工伤三级职工依法享受以下待遇，这些待遇涵盖了医疗、伤残、劳动关系等多个方面，旨在全面保障工伤职工的生活和工作权益：

一、医疗救治期间待遇

1. 工伤医疗费用：工伤三级职工治疗工伤所需费用，包括康复性治疗费，只要符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，均从工伤保险基金支付。这意味着，工伤职工无需担心医疗费用问题，可以安心接受治疗。

2. 住院伙食补助费：由工伤保险基金按照所在单位因公出差伙食补助标准的一定比例支付。这一待遇确保了工伤职工在住院期间能够获得合理的伙食补助，减轻经济负担。

3. 交通、食宿费用：若经医疗机构出具证明，并报经办机构同意，工伤职工到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用，也将从工伤保险基金支付。这一规定考虑了工伤职工可能因治疗需要而产生的额外费用，体现了工伤保险的全面性。

4. 辅助器具配置费用：工伤三级职工如需配置假肢、矫形器、假眼、假牙和轮椅等辅助器具，所需费用将按照国家规定的标准从工伤保险基金中支付。这有助于工伤职工恢复生活自理能力，提高生活质量。

5. 停工留薪期工资：在停工留薪期内，工伤职工的原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。这一待遇确保了工伤职工在暂停工作接受治疗期间，能够维持基本的生活水平。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可适当延长，但不超过12个月。

二、伤残待遇

1. 一次性伤残补助金：工伤三级职工可从工伤保险基金获得一次性伤残补助金，标准为23个月的本人工资（指工伤前12个月平均月缴费工资）。这一补助金是对工伤职工因伤残而遭受的损失的一次性补偿。

2. 伤残津贴：按月从工伤保险基金支付伤残津贴，标准为本人工资的80%。若实际金额低于当地最低工资标准，由工伤保险基金补足差额。伤残津贴是工伤职工长期的生活保障，确保其基本生活需求得到满足。

3. 基本养老保险与医疗保险：工伤职工达到退休年龄并办理退休手续后，停发伤残津贴，享受基本养老保险待遇。同时，以伤残津贴为基数，由用人单位和职工个人缴纳基本医疗保险费。若基本养老保险待遇低于伤残津贴，由工伤保险基金补足差额。这一规定确保了工伤职工在退休后能够继续享受医疗保障和基本生活保障。

4. 护理依赖费用：经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费。标准根据生活自理能力分为三档，分别为统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%或30%。这一待遇针对的是需要长期护理的工伤职工，确保其能够得到必要的护理服务。

三、劳动关系处理

1. 保留劳动关系：工伤三级职工保留与用人单位的劳动关系，退出工作岗位。用人单位不得以劳动合同到期等理由终止劳动关系。这一规定保护了工伤职工的就业权益，避免了因伤残而失去工作的情况。

2. 工作安排与解除：用人单位应安排适当工作给工伤三级职工。若难以胜任原工作或新工作，用人单位不得解除劳动合同。劳动合同期满或职工提出解除时，可享受一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。这一规定既考虑了工伤职工的工作能力，又保障了其就业权益。

3. 旧伤复发治疗：工伤三级职工因旧伤复发需要治疗的，依然享受相关的工伤医疗待遇。这一规定确保了工伤职工在旧伤复发时能够得到及时的治疗和保障。

特别提示：

• 若用人单位未参加工伤保险，上述所有费用均需由用人单位自行承担。因此，建议工伤职工在入职时确认用人单位是否为其缴纳了工伤保险费。
• 如用人单位拒绝支付相关费用，工伤职工有权进行劳动举报或申请劳动仲裁以维护自身权益。在维权过程中，工伤职工应保留好相关证据，如医疗记录、劳动合同等。

综上所述，工伤三级职工的待遇涵盖了医疗、伤残、劳动关系等多个方面，旨在全面保障其在受伤后的生活和工作权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。