核心结论：用工资升级表证明工龄是可行的，但需结合其他证据形成完整证据链，且需满足一定条件。以下从法律实务角度分情况说明：

1. 工资升级表直接关联工龄的情形

若工资升级表明确记载了以下内容，可直接作为工龄证据：

• 入职时间：表中注明员工首次入职日期或连续工龄起算点（如“自2010年3月入职，按工龄每满2年升级”）；
• 升级依据：明确升级与工龄挂钩（如“每满1年工龄，月工资增加50元”），且升级记录连续无间断；
• 单位盖章或负责人签字：工资表需有单位公章、财务专用章或负责人签字，以证明其真实性。

法律依据：根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》第二条，工资支付记录属于认定劳动关系的证据之一。若工资升级表能体现工龄与待遇的关联性，可作为辅助证据。

2. 需补充其他证据的情形

若工资升级表存在以下缺陷，需结合其他材料补强：

• 信息不完整：仅显示升级结果（如“2023年升级至5级”），但未注明工龄计算方式或入职时间；
• 无单位确认：工资表为员工自行保存，无单位盖章或签字；
• 矛盾点：表中记载的工龄与社保缴费记录、劳动合同等材料不一致。

补强建议：

• 补充劳动合同（明确约定工龄计算方式）；
• 调取社保缴费记录（显示连续缴费年限）；
• 收集工作证、考勤记录、同事证言等辅助证据；
• 若单位拒不提供工龄证明，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求单位出具书面证明。

3. 实务操作中的注意事项

• 证据形式要求：工资升级表需为原件或经单位确认的复印件，电子版需有单位系统截图或邮件佐证；
• 时效性：若单位已注销或破产，需尽快通过工会、档案馆等渠道调取历史资料；
• 争议解决：若单位否认工龄，员工可主张“举证责任倒置”，要求单位提供反证（如入职登记表、离职手续等）。

总结：工资升级表能否证明工龄，取决于其内容完整性和与其他证据的关联性。建议优先通过协商要求单位出具书面工龄证明；若协商无果，可携带工资表及其他材料申请劳动仲裁，由仲裁委综合认定工龄。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。