结论：业主委托项目工程量是否需要签证以及是否合法，这主要取决于合同约定以及相关法律法规的规定。在大多数情况下，工程量签证是合法且必要的，但具体是否需要签证还需根据合同内容和实际情况来判断。
一、工程量签证的合法性
合同约定：
- 在建设工程合同中，双方通常会就工程量的确认、变更及签证等事项进行明确约定。如果合同中规定了工程量需要签证，那么业主和承包商就应当按照合同约定进行签证，这是合法且有效的。
- 如果合同中没有明确规定工程量是否需要签证，但双方在实际操作中形成了签证的习惯或惯例，且这种习惯或惯例不违反法律法规的强制性规定，那么也可以视为合法。
法律法规：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，建设工程合同是双方真实意思表示的体现，只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，就是合法有效的。因此，如果合同中约定了工程量签证，那么这种约定就是合法的。
- 同时，工程量签证也是建设工程管理中的重要环节，有助于确保工程量的准确性和透明性，减少纠纷和争议。
二、工程量签证的必要性
确保工程量准确：
- 通过签证，可以确保工程量的准确记录，避免因为工程量计算错误或遗漏而导致的纠纷和争议。
- 签证还可以作为工程结算的依据，确保承包商能够按照实际完成的工程量获得相应的报酬。
维护双方权益：
- 对于业主来说，工程量签证可以确保他们只支付实际完成的工程量对应的费用，避免不必要的支出。
- 对于承包商来说，工程量签证可以保障他们的合法权益，确保他们能够获得应得的报酬。
三、特殊情况下的处理
合同未约定签证：
- 如果合同中没有明确规定工程量是否需要签证，但双方在实际操作中产生了争议，那么可以根据相关法律法规和行业惯例进行协商解决。
- 在协商无果的情况下，可以寻求法律途径解决争议，如通过仲裁或诉讼等方式。
签证不合法或无效：
- 如果工程量签证存在违法或无效的情况，如签证内容不真实、签证程序不合法等，那么这种签证就不能作为工程结算的依据。
- 在这种情况下，双方应当重新协商确定工程量，或者通过法律途径解决争议。
四、建议
明确合同约定：
- 在签订建设工程合同时，双方应当明确约定工程量是否需要签证、签证的程序和要求等事项，以避免后续产生争议。
加强沟通协调：
- 在施工过程中，业主和承包商应当加强沟通协调，及时就工程量变更等事项进行协商和签证，确保工程量的准确性和透明性。
寻求法律帮助：
- 如果双方在工程量签证方面产生争议且无法协商解决，可以寻求法律帮助，通过仲裁或诉讼等方式解决争议。
如有任何关于建设工程合同或工程量签证的法律问题，可以直接向我咨询。