面对有人借了三千不还的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 转账记录：如果借款是通过微信、支付宝或银行转账进行的，务必保存好转账记录，这些记录能清晰显示转账时间、金额和对方账户，是证明借款事实的关键证据。
   • 聊天记录：保留与借款人关于借款的微信、短信等聊天记录，特别是那些明确提及借款金额、还款时间等关键信息的对话，这些可以作为辅助证据。
   • 其他证据：如果有电话录音、语音消息或见证人证词等，也能在一定程度上证明借款事实。

2. 尝试协商解决：

   • 直接沟通：首先尝试与借款人进行友好沟通，明确告知其借款事实和还款要求，了解不还款的具体原因，并尝试达成还款协议。
   • 发送催款函：如果直接沟通无果，可以考虑发送书面催款函，详细说明借款情况、还款要求及逾期不还的法律后果，保留好邮寄凭证作为证据。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果协商仍然无法解决问题，可以向人民调解委员会等第三方机构申请调解。提交相关证据材料，详细说明纠纷情况，若调解成功，双方签订具有法律效力的调解协议。如对方不履行，可向法院申请司法确认并执行。

4. 提起诉讼：

   • 确定管辖法院：一般向被告住所地或合同履行地的基层人民法院提起诉讼。
   • 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料（如转账记录、聊天记录等）、身份证明等。起诉状需写明双方信息、诉讼请求、事实和理由。
   • 立案和审理：提交诉讼材料至法院立案庭，法院审查后立案，安排开庭审理。在庭审中出示证据，法院根据双方陈述和证据进行判决。
   • 申请强制执行：若法院判决胜诉，而对方在判决规定期限内仍未还款，可向法院申请强制执行，法院将采取查封、扣押、冻结等措施，强制对方履行还款义务。

5. 关注诉讼时效：

   • 根据法律规定，债权请求权的诉讼时效期间通常为三年。务必在诉讼时效期间内及时采取措施维护自身权益，避免因超过时效而丧失胜诉权。

在处理此类纠纷时，还有以下几点建议：

• 保持冷静和理性：避免情绪化处理问题，以免激化矛盾或做出错误决定。
• 保留好所有证据：证据是维护自己权益的关键，务必妥善保管所有与借款相关的证据。
• 考虑成本效益：在决定是否采取法律行动之前，要权衡利弊，考虑诉讼成本和时间成本等因素。

示例说明： 假设你通过微信转账借给朋友三千元，并保留了转账记录和聊天记录作为证据。当朋友逾期不还时，你可以先尝试通过微信或电话与其沟通，明确还款要求。如果沟通无果，你可以发送书面催款函，并保留好邮寄凭证。若朋友仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，并提交转账记录、聊天记录和催款函等证据材料。法院将根据事实和法律进行判决，并可能强制执行判决结果。

总之，面对借款不还的情况，你有多种途径来维护自己的合法权益。只要证据充分、行动有序，你完全有望通过法律途径追回那三千元钱。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。