养老院介助一级老人摔伤的责任划分需结合具体情形综合判断，主要依据过错原则确定责任比例，以下为具体分析：

1. 养老院未尽安全保障义务的责任
   根据《民法典》第1198条，养老院作为安全保障义务人，需对介助一级老人（部分生活需协助的老人）的摔伤承担与其过错相应的责任。若摔伤因养老院设施缺陷（如地面湿滑、扶手松动）、护理疏忽（如未按时巡查、未协助如厕）或管理漏洞（如未及时清理障碍物）导致，养老院需承担主要或全部责任。例如，老人因未及时得到搀扶而摔倒，或因地面未做防滑处理滑倒，均属于未尽安全保障义务的情形。

2. 老人自身因素的责任
   若摔伤与老人自身行为直接相关（如故意违反安全规定、自行从事危险动作），且养老院已尽到合理提醒和协助义务，老人可能需承担部分或全部责任。例如，老人明知自身行动不便仍拒绝护理协助，或擅自进入未开放区域导致摔倒，此时责任可能减轻或免除养老院的赔偿责任。

3. 第三方因素的责任
   若摔伤由第三方（如其他老人、访客）的行为导致，且养老院已尽到管理职责（如及时制止冲突、隔离危险源），则责任应由第三方承担。但若养老院未及时干预或管理存在漏洞（如未监控危险区域），则需根据过错程度承担补充责任。

4. 混合过错的情形
   实践中更常见的是养老院与老人或第三方均存在过错（如养老院未及时维修设施，老人未注意自身安全）。此时需根据双方过错程度划分责任比例，例如养老院承担70%责任，老人承担30%责任。

建议行动：

• 立即固定证据（如监控录像、护理记录、医疗诊断证明）；
  
• 要求养老院出具书面事故说明；
  
• 协商不成时，可通过诉讼或调解解决，诉讼中需举证证明养老院的过错与摔伤的因果关系。
  

如有进一步细节（如摔伤原因、养老院管理措施等），可向我补充说明，以便更精准分析责任比例。