结论：两人合伙时，对方以各种理由不开对公账户，这一行为本身并不直接构成违法，但可能违反合伙协议或相关财务管理规定，并可能引发一系列法律风险和财务问题。以下是对此问题的详细分析：

一、行为性质分析

1. 不直接违法：从法律层面讲，合伙企业是否开设对公账户并非强制性的法律要求，除非合伙协议中有明确约定或相关法律法规有特别规定。因此，对方不开对公账户的行为，并不直接构成违法。

2. 可能违反合伙协议：如果合伙协议中明确规定了必须开设对公账户，并用于合伙企业的资金往来，那么对方的行为就违反了合伙协议，应承担相应的违约责任。

3. 可能违反财务管理规定：即使合伙协议中没有明确规定，但根据一般的财务管理原则，合伙企业应当建立规范的财务制度，包括开设对公账户以管理企业资金。对方不开对公账户，可能导致财务管理混乱，损害其他合伙人的利益。

二、法律风险与财务问题

1. 资金管理风险：没有对公账户，合伙企业的资金往来可能通过个人账户进行，这增加了资金被挪用、侵占的风险，也难以保证资金的透明度和可追溯性。

2. 税务风险：个人账户的资金往来可能难以准确反映合伙企业的真实经营状况，导致税务申报不准确，进而引发税务风险。

3. 法律纠纷风险：如果因资金管理问题引发法律纠纷，如合伙人之间的纠纷或与第三方的纠纷，没有对公账户作为资金往来的记录，可能增加纠纷解决的难度和成本。

三、建议与措施

1. 审查合伙协议：首先，应审查合伙协议中是否有关于开设对公账户的规定。如果有，且对方违反了规定，可以依据合伙协议追究对方的违约责任。

2. 协商沟通：与对方进行协商沟通，说明开设对公账户的重要性和必要性，以及不开对公账户可能带来的法律风险和财务问题。尝试达成共识，共同开设对公账户。

3. 寻求法律救济：如果协商无果，且对方的行为确实损害了你的利益，你可以考虑通过法律途径解决纠纷。例如，向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任或赔偿损失。

4. 完善财务管理制度：无论是否开设对公账户，都应建立完善的财务管理制度，确保合伙企业的资金往来清晰、透明、可追溯。这有助于降低法律风险和财务问题发生的可能性。

最后，合伙经营中，财务管理是至关重要的一环。建议你与对方加强沟通与合作，共同建立规范的财务管理制度，确保合伙企业的健康、稳定发展。如果你在此过程中遇到任何法律问题或困惑，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。