结论：针对个人企业没有营业执照且拖欠工资不给的情况，你可以通过收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁（若构成劳动关系）或直接向法院起诉（若构成劳务关系）等途径来维护自己的合法权益。

分析说明：

1. 收集证据：

   • 首先，你需要收集能够证明你与该个人企业之间存在劳动关系或劳务关系的证据，如工作证、工作服、工资条、考勤记录、工作照片、与老板的聊天记录或录音等。
   • 同时，收集该个人企业拖欠工资的具体证据，如工资未发放的银行记录、老板承认拖欠工资的聊天记录或录音等。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 由于该个人企业没有营业执照，它可能不具备合法的用工主体资格。但你可以向当地的劳动监察部门投诉，说明该企业拖欠工资的情况，并提供相关证据。
   • 劳动监察部门有权对该企业进行调查，并可能对其违法行为进行处罚，同时协助你追回拖欠的工资。不过，由于企业无照经营，劳动监察部门的处理可能受到一定限制。

3. 申请劳动仲裁（若构成劳动关系）：

   • 如果你与该个人企业之间构成劳动关系（即你受该企业的管理，从事该企业安排的有报酬的劳动），你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持你的请求，该企业应当履行裁决义务，支付拖欠的工资。
   • 但需注意：由于该企业没有营业执照，劳动仲裁委员会可能以主体不适格为由不予受理。此时，你可以考虑通过其他途径维权。

4. 直接向法院起诉（若构成劳务关系）：

   • 如果你与该个人企业之间构成劳务关系（即你提供劳务，该企业支付报酬，但双方之间不存在管理与被管理的关系），你可以直接向法院起诉该企业的经营者或负责人。
   • 在起诉时，你需要提交起诉状、相关证据材料等。法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持你的请求，该企业的经营者或负责人应当履行判决义务，支付拖欠的工资。

特别提醒：

• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段来维权。
• 如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 尽快收集相关证据，确保证据的完整性和真实性。
• 根据实际情况选择合适的维权途径，并按照规定程序进行操作。
• 在维权过程中保持与相关部门的沟通联系，及时了解案件进展情况。
• 如有需要，随时向我咨询法律问题或寻求法律帮助。