结论：以家庭为单位承包的土地，确权时只有一个人，在符合法定条件的情况下，仍然可以延包。以下从不同角度为你详细分析：

从土地承包经营权延包的基本原则来看

根据我国相关法律法规，农村土地承包经营权延包遵循“大稳定、小调整”的原则，旨在保持土地承包关系的长期稳定。以家庭为单位承包的土地，其承包经营权是以家庭为整体享有的，并非仅属于确权时登记的某一个人。只要该家庭仍然存在，且符合延包的相关条件，就有权利继续承包土地。例如，在第二轮土地承包到期后再延长三十年的政策背景下，对于以家庭承包方式取得的土地承包经营权，在承包期内，家庭成员有增减等情况，一般不影响土地的延包。

从确权登记与延包的关系来看

确权登记是对家庭承包土地的权属、面积、位置等进行明确和确认的行为，其目的是为了更好地保障承包方的合法权益。确权时只有一个人登记，并不意味着土地承包经营权就仅归属于该个人。家庭承包的土地，其承包经营权属于家庭共同共有。在延包时，会综合考虑家庭的实际情况，包括家庭成员的变化、土地的使用情况等因素。只要家庭仍然符合承包土地的条件，如仍然是农村集体经济组织的成员等，就可以依法进行延包。

从实际操作中的特殊情况来看

• 家庭成员全部消亡：如果以家庭为单位承包土地的家庭成员全部消亡，那么该家庭承包的土地将由农村集体经济组织收回，不再进行延包。但这种情况与确权时只有一个人登记并无直接关联，而是基于家庭整体消亡的事实。
• 家庭成员分户：若家庭成员分户，且分户后的家庭都符合承包土地的条件，那么原家庭承包的土地可能会根据实际情况进行分割和重新承包。在这种情况下，确权时只有一个人登记的家庭，如果分户后仍然符合条件，也可以参与延包。

延包的具体程序和要求

• 提出申请：在延包期限届满前，家庭作为承包方需要向农村集体经济组织提出延包的申请。
• 审核公示：农村集体经济组织会对申请延包的家庭进行审核，包括审核家庭成员的身份、土地使用情况等，并将审核结果进行公示，接受村民的监督。
• 签订合同：经公示无异议后，农村集体经济组织会与申请延包的家庭签订土地承包经营权延包合同，明确双方的权利和义务。

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