针对您提出的关于老人在网上购买车子后，因不了解合同和物流费而签字，车到后想知道能否退货的问题，以下是我的详细解答：

首先，根据《广西壮族自治区消费者权益保护条例》的相关规定，消费者在网络购物时，有权自收到商品之日起7日内无理由退货，且无需说明理由。这一规定同样适用于您所描述的情况，即老人在网上购买的车子。

退货条件：

1. 时间限制：老人需要在收到车子之日起7日内提出退货申请。
2. 商品状态：退回的商品应当完好，包括商品本身没有污损，且为检查、试用商品而拆封的情况也属于商品完好。
3. 无理由退货：在此情况下，老人无需说明退货理由，即可享受无理由退货的权利。

退货流程：

1. 申请售后：老人或其家属可以在购物平台的“已买到的宝贝”或“我的订单”中找到该交易订单，选择“申请售后”或“退/换货”。
2. 选择售后方式：在售后的页面选择售后的方式为“退货”，并根据实际情况选择退货的原因。
3. 提交退货申请：填写完相关信息后，提交退货申请。申请成功后，系统会有相应的提示。
4. 寄出商品：按照系统提示或卖家要求，将需要退货的商品寄出，并保留好寄送凭证。
5. 等待卖家收货及退款：卖家收到退货商品后，会进行检查确认商品状态。确认无误后，卖家会在规定时间内（通常是7日内）返还老人支付的商品价款。同时，老人也需要返还该次消费获得的奖品、赠品或者等值价款（如果有的话）。

注意事项：

1. 运费问题：根据条例规定，退回商品的运费通常由消费者承担。但如果经营者和消费者另有约定，则按照约定执行。
2. 合同和物流费：虽然老人在签字时可能不了解合同和物流费的具体情况，但这并不影响其享受7日无理由退货的权利。不过，在退货过程中，老人或其家属可能需要与卖家就合同和物流费等问题进行沟通协商。
3. 保留证据：在整个退货过程中，老人或其家属应保留好相关证据，如退货申请截图、寄送凭证等，以备不时之需。

综上所述，老人在网上购买的车子在收到之日起7日内是可以无理由退货的。希望以上解答能够帮助到您和老人，如有其他问题或需要进一步的帮助，请随时联系我们。