财产不明不超过300万是否定罪，需根据具体罪名和法律规定来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 巨额财产来源不明罪：

   • 定义与构成：根据《中华人民共和国刑法》第三百九十五条，国家工作人员的财产、支出明显超过合法收入，差额巨大的，可以责令该国家工作人员说明来源，不能说明来源的，差额部分以非法所得论，处五年以下有期徒刑或者拘役；差额特别巨大的，处五年以上十年以下有期徒刑。财产的差额部分以非法所得论处。
   • 数额标准：虽然法律未明确规定“差额巨大”和“差额特别巨大”的具体数额，但司法实践中，通常将30万元以上视为“差额巨大”，将300万元以上视为“差额特别巨大”。因此，如果国家工作人员的财产不明超过300万，且不能说明来源，可能构成巨额财产来源不明罪，面临五年以上十年以下有期徒刑。

2. 其他相关罪名：

   • 贪污罪、受贿罪等：如果财产不明是由于贪污、受贿等犯罪行为所得，那么定罪和量刑将依据这些罪名的具体规定。例如，贪污数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 洗钱罪：如果财产不明是通过洗钱行为掩饰、隐瞒其来源和性质，那么可能构成洗钱罪。洗钱数额的大小也是量刑的重要因素之一。

3. 非国家工作人员的情况：

   • 对于非国家工作人员，如果其财产不明且无法说明合法来源，通常不会直接构成巨额财产来源不明罪。但是，如果这些财产是通过非法手段（如诈骗、盗窃、侵占等）获得的，那么可能构成其他相应的犯罪，并依据相关法律进行定罪和量刑。

4. 法律程序与证据要求：

   • 在刑事诉讼中，定罪需要满足严格的证据要求。对于财产不明的情况，检察机关需要提供充分的证据证明被告人的财产确实无法说明合法来源，或者证明这些财产是通过非法手段获得的。
   • 被告人也有权进行辩护，提供证据证明自己的财产来源合法或者提出其他合理的解释。

建议与后果：

• 建议：如果面临财产不明的问题，建议尽快咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，以及可能面临的法律后果。同时，积极配合司法机关的调查工作，提供必要的证据和信息。
• 后果：如果最终被定罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。此外，还可能面临社会声誉的损害和职业生涯的终结等后果。

总结：财产不明不超过300万是否定罪，取决于具体罪名、法律规定以及证据情况。如果涉及巨额财产来源不明罪或其他相关犯罪，且证据充分，那么可能面临刑事处罚。因此，建议尽快咨询专业律师以获取更具体的法律建议。