结论：七天试岗100元一天，试岗结束进入试用期才开始算工资，这种做法是否合法，需根据具体情况判断，若试岗期被认定为实际用工，则公司应支付工资；若试岗期被认定为双方相互考察的非劳动关系期，且双方有明确约定，则可能不支付工资，但约定需合法合理。以下为详细分析：
一、试岗期是否构成实际用工
若试岗期构成实际用工：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条：“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。”以及第十条：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。”若试岗期间，劳动者已经按照公司的要求提供了劳动，且该劳动是公司业务组成部分，那么试岗期应被视为实际用工期。
- 在此情况下，公司应支付试岗期间的工资，且工资标准不得低于当地最低工资标准，也不得低于公司相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十。若试岗期工资为100元一天，且该标准不低于上述要求，则公司应按此标准支付；若低于，则应按法定标准补足。
若试岗期不构成实际用工：
- 如果试岗期被视为双方相互考察、了解的非劳动关系期，且双方有明确约定试岗期不支付工资，那么这种做法在特定条件下可能被视为合法。但需要注意的是，这种约定必须合法合理，不能违反法律法规的强制性规定，也不能损害劳动者的合法权益。
- 例如，若试岗期仅作为双方相互了解的一个短暂过程，且劳动者在此期间并未实际提供劳动，或者提供的劳动并非公司业务组成部分，那么双方约定不支付工资可能不会被视为违法。但这种情况较为少见，且需要具体证据支持。
二、试用期工资的计算
- 无论试岗期是否支付工资，一旦进入试用期，公司就应按照《中华人民共和国劳动合同法》的规定支付试用期工资。试用期工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
三、法律建议
对于劳动者：
- 在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于试岗期、试用期工资及支付方式的约定。
- 若发现公司存在违法支付工资的行为，应及时向公司提出异议，并保留相关证据以便维权。
- 若与公司无法协商解决，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
对于公司：
- 在制定试岗期、试用期政策时，应确保符合法律法规的要求，避免违法支付工资的行为。
- 应与劳动者明确约定试岗期、试用期的工资及支付方式，并保留相关证据以备查。
- 若与劳动者发生争议，应积极协商解决，避免矛盾升级。
总结：七天试岗100元一天，试岗结束进入试用期才开始算工资的做法是否合法，需根据试岗期是否构成实际用工来判断。若构成实际用工，则公司应支付试岗期间工资；若不构成，则需看双方约定是否合法合理。无论如何，进入试用期后，公司都应按照法律规定支付试用期工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。