结论：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是保障劳动者休息权的基本法律规定。以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定

1. 基本休息权：

   • 《中华人民共和国劳动法》第三十八条明确规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是劳动者依法享有的基本休息权利，用人单位必须予以保障。

2. 工作时间限制：

   • 结合《劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这意味着，即使劳动合同约定每周休息一天，也必须确保劳动者的总工作时间不超出这一法定上限。

二、合法情形与违法情形

1. 合法情形：

   • 如果用人单位实行每周六天工作制，但每天工作不超过7小时（或每周累计工作不超过44小时），并且依法支付加班工资（如周末加班），则这种约定是合法的。例如，某公司实行每周六天工作制，每天工作7小时，一周累计工作42小时，未超过法定工作时间上限，且对于超出正常工作时间的部分（如周末加班），公司依法支付了加班工资。

2. 违法情形：

   • 若劳动者每周工作六天，每天工作8小时甚至更多，导致每周累计工作时间远超44小时，且用人单位未依法安排补休或支付加班工资，则违反了《劳动法》的相关规定，侵害了劳动者的合法权益。
   • 即使因特殊行业特点需要连续工作，用人单位也必须合理安排轮休等，确保劳动者每周至少有一整天的休息时间。否则，同样构成违法。

三、加班与补偿规定

• 若因生产经营需要延长工作时间，用人单位需遵守《劳动法》第四十一条的规定，即一般每日不得超过一小时；特殊情况下延长工作时间每日不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时。
• 对于超出的工作时间，用人单位必须按照《劳动法》第四十四条的规定支付加班工资，即不低于工资的150%（平日加班）、200%（休息日加班）或300%（法定节假日加班）。

四、劳动者权益保护建议

• 如果劳动者认为用人单位关于每周休息一天的规定侵害了自己的权益，首先应与用人单位进行协商，要求其依法调整工作时间或支付加班工资。
• 协商不成时，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

总结与建议：作为劳动者，你有权依法享受每周至少一天的休息时间。如果用人单位违反这一规定，你有权通过协商、投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。