雇工（这里主要理解为赡养人，如子女等）在伺候老人，特别是老人患病住院治疗期间，主要涉及的条款和规定可以归纳为以下几点：

一、陪护假制度

1. 陪护假时长：

   • 根据新修改的《上海市老年人权益保障条例》（以该条例为例，其他地区可能有所不同），老年人患病住院治疗期间，其赡养人每年可享受累计不超过5个工作日的陪护假。
   • 若赡养人为独生子女，且是在国家提倡一对夫妻生育一个子女期间出生的，则每年可享受累计不超过7个工作日的陪护假。

2. 陪护假使用：

   • 陪护假应在自然年度内使用，不含法定休假日或休息日。
   • 陪护假可以一次性使用，也可以分次使用。
   • 没用完的假期不能跨年结算，也不进行工资补偿。

3. 陪护假申请条件：

   • 被赡养人（老人）已年满60周岁。
   • 被赡养人在医疗机构办理过正式入院手续，并接受持续住院治疗（需提供住院证明）。
   • 申请人和被赡养人有法定赡养关系。

4. 陪护假工资发放：

   • 陪护假期间的工资按赡养人本人正常出勤应得工资发放。

二、陪护假申请材料

• 申请人请假时，一般需要说明请假事由、起止时间等。
• 需要提供医疗机构出具的被赡养人的住院证明等材料。

三、其他相关条款

1. 户籍限制：

   • 申请陪护假没有户籍限制，不仅对职工的户籍没有限制，对被赡养人（老人）的户籍也不作任何限制。无论父母居住在上海还是在外地，只要在他们住院期间，都可以享受陪护假。

2. 争议解决：

   • 如果员工与用人单位就陪护假引发工资支付等方面的争议，可以依法向劳动保障监察投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等途径解决。

四、实际操作建议

• 提前了解政策：不同地区的陪护假政策可能有所不同，建议提前了解并确认所在地区的具体规定。
• 与单位沟通：在申请陪护假前，与单位的人力资源部门或上级进行沟通，了解单位的请假流程和所需材料。
• 保留证据：在申请陪护假时，确保保留好相关的住院证明等材料，以便在需要时提供证明。

综上所述，雇工（赡养人）在伺候老人，特别是老人患病住院治疗期间，主要涉及的条款包括陪护假的时长、使用、申请条件、工资发放以及申请材料和争议解决等方面。希望这些信息能对您有所帮助。