结论：夫妻负债离婚时可以约定由一方承担，但这种约定仅在夫妻内部有效，不能对抗债权人；要避免以后被追债，在协议中需明确债务归属、约定违约责任，并保留相关证据，同时可考虑让承担债务方提供担保。以下是详细说明：
夫妻负债离婚时一方承担的法律规定及效力
- 内部约定有效：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十五条规定，男女双方可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或者部分各自所有、部分共同所有。约定应当采用书面形式。夫妻对婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产的约定，对双方具有法律约束力。所以，夫妻双方可以在离婚协议中约定债务由一方承担。
- 对外不能对抗债权人：然而，这种约定只是夫妻内部对债务分担的安排，对于债权人来说，除非债权人知道该约定，否则该约定对债权人不发生法律效力。也就是说，如果债务是在婚姻关系存续期间产生的，即使离婚协议中约定由一方承担，债权人仍然有权向夫妻双方主张债权。例如，夫妻共同向银行贷款，离婚时约定由男方承担还款责任，但银行作为债权人，仍然可以要求女方还款，女方还款后，可以依据离婚协议向男方追偿。
协议中避免被追债的写法及注意事项
- 明确债务归属
- 详细列举债务：在离婚协议中，应详细列举婚姻关系存续期间的所有债务，包括债务的种类、金额、债权人信息、债务产生的时间和原因等。例如，明确写明“双方确认，婚姻关系存续期间，以男方名义向XX银行申请的贷款XX元，用于购买房屋，该债务由男方承担”。
- 区分共同债务和个人债务：对于共同债务和个人债务要明确区分。共同债务是指为夫妻共同生活所负的债务，如购买共同居住的房屋、抚养子女、赡养老人等所产生的债务；个人债务是指一方在婚前所负的债务，或者婚后以个人名义为满足个人需要所负的债务，且债权人不能证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示。在协议中要清晰说明每笔债务的性质，避免模糊不清。
- 约定违约责任
- 明确违约情形：在协议中约定如果承担债务的一方未按照约定履行还款义务，应承担的违约责任。例如，约定“若男方未按照本协议约定按时足额偿还上述债务，每逾期一日，应按照未偿还金额的X%向女方支付违约金”。
- 约定赔偿范围：除了违约金外，还可以约定承担债务方因违约给另一方造成的损失赔偿范围，包括但不限于另一方因代为偿还债务而产生的利息、诉讼费用、律师费用等。
- 保留相关证据
- 债务凭证：双方应保留好与债务相关的所有凭证，如借款合同、借条、还款记录等。这些凭证可以在日后发生纠纷时，证明债务的真实性和归属情况。
- 协议签署证据：确保离婚协议的签署过程合法合规，保留好协议签署的原件，并可以考虑进行公证，以增强协议的证明力。
- 考虑担保措施
- 提供物的担保：如果可能的话，可以让承担债务的一方提供物的担保，如将其名下的房产、车辆等财产抵押给另一方，并办理相应的抵押登记手续。这样，在承担债务方不履行还款义务时，另一方可以通过行使抵押权来实现自己的权益。
- 提供人的担保：也可以要求承担债务的一方找第三人作为担保人，为债务的履行提供担保。如果承担债务方违约，另一方可以要求担保人承担相应的担保责任。