不建议将夫妻债务协议中一方承担债务的约定不写在离婚协议里。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律层面：共同债务不因未写入协议而免除

根据《民法典》第1064条，夫妻共同债务包括两种情形：

1. 共同签字或事后追认的债务：例如夫妻共同签署的房贷合同、为子女教育共同借款等。
2. 一方为家庭日常生活需要所负的债务：如日常家庭开支、医疗费用等。

关键点：若债务属于共同债务，即使未写入离婚协议，债权人仍有权要求双方共同偿还。例如，夫妻婚姻期间因装修房屋产生的债务，离婚后债权人可同时起诉双方。

二、实践层面：不写入协议的潜在风险

1. 债权人追偿风险：

   • 若债务未明确约定由一方承担，债权人可能同时向双方主张权利。一方偿还后，若未在协议中明确追偿权，可能因缺乏书面证据难以向另一方追偿。
   • 案例：甲、乙离婚时未在协议中约定共同债务的承担，后债权人起诉要求双方偿还。甲偿还全部债务后，因无书面约定，乙拒绝分担，甲只能通过诉讼追偿，增加了维权成本。

2. 内部责任划分争议：

   • 离婚后，双方可能对债务承担产生争议。例如，一方主张债务为个人债务，另一方则认为属于共同债务。若无书面协议，需通过诉讼由法院认定债务性质，耗时耗力。

三、建议：明确写入离婚协议的必要性

1. 避免外部纠纷：

   • 在离婚协议中明确债务承担方式（如“夫妻关系存续期间的XX债务，由男方/女方负责偿还”），可对抗债权人的主张。债权人只能向约定承担方追偿，减少另一方的法律风险。

2. 固定内部责任：

   • 书面约定可明确双方责任，避免离婚后因债务问题产生二次纠纷。例如，约定“一方承担债务后，不得向另一方追偿”，可彻底划清界限。

3. 操作步骤：

   • 列明债务清单：在协议中详细列出债务名称、金额、债权人信息。
   • 明确承担方：逐项约定债务由哪方承担，并注明“一方承担后，不得向另一方追偿”。
   • 签字确认：双方签字后，协议具有合同效力，可作为后续纠纷的证据。

四、特殊情况：个人债务的处理

若债务属于一方个人债务（如赌博、奢侈品消费等），原则上可不写入离婚协议，由负债方自行承担。但为避免争议，建议：

1. 保留证据：如借款合同、转账记录等，证明债务未用于家庭共同生活。
2. 书面声明：在离婚协议中注明“某债务为男方/女方个人债务，与另一方无关”，进一步固定证据。

总结：从法律风险和实践操作角度，建议将夫妻债务协议中一方承担债务的约定明确写入离婚协议。若您对此仍有疑问，或需要起草/审查离婚协议，可直接向我咨询，我将为您提供专业法律支持。