针对您提出的问题，即“开设赌场但公安没有抓到现场且没有赌资，只是在路上抓到几个赌客并招供了，这种情况会如何处理”，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，赌博在我国是明确的违法行为，无论是否被抓到现场，也无论是否当场查获赌资，只要有充分的证据证明存在赌博行为，执法机关都有权依法进行处罚。
对于您描述的情况，虽然公安没有直接抓到开设赌场的现场，也没有查获赌资，但如果在路上抓到了参与赌博的赌客，并且这些赌客招供了相关情况，那么这些赌客的证言就可以作为重要的证据。执法机关会进一步调查，收集其他可能的证据，如：
证人证言：除了已抓获的赌客外，执法机关还会寻找其他可能参与或知晓赌博情况的人，如赌场工作人员、旁观者等，收集他们的证词，以更全面地了解赌博的时间、地点、参与人员、方式及赌资金额等信息。
视听资料与电子数据：如果赌场附近有监控摄像头，执法机关会调取相关视频资料作为证据。同时，他们还会检查赌客的通讯记录，如微信、QQ聊天记录、短信等，以及电子支付记录，以查找与赌博活动相关的线索。
书证：执法机关还会努力收集赌场账本、借贷记录或参赌人员的输赢笔记等书面材料，这些材料可以进一步证实赌博活动的存在和规模。
在收集到充分证据后，执法机关会根据证据情况对涉案人员进行相应的处罚。对于开设赌场的行为，如果情节严重，可能构成犯罪，涉案人员将面临刑事处罚。而对于参与赌博的赌客，虽然他们的行为也违法，但根据情节轻重，可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
此外，我想强调的是，赌博不仅违法，还可能引发一系列社会问题，如家庭破裂、债务危机等。因此，我呼吁大家远离赌博，遵守法律法规，共同维护社会的和谐与稳定。如果您发现身边有赌博行为，请及时向当地公安机关报案，提供详细的赌博信息，协助警方调查。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。