在汽车慢速行驶中，自行车突然起步从侧面碰来，责任划分需根据具体情况来确定，无法直接判定为某一方的全责。以下是从不同角度进行的分析：
交通规则与过错原则：
- 根据一般的交通规则，车辆和行人在道路上行驶或通行时，都应遵守交通信号和标志，确保安全。若自行车在起步时未观察周围交通情况，未确保安全距离或未遵守交通规则（如未按规定路线行驶、突然变道等），则自行车骑手可能承担主要或全部责任。
- 若汽车驾驶员在行驶过程中未保持足够的注意力，未及时观察到自行车的动态，或者存在其他违反交通规则的行为（如超速、未按规定让行等），则汽车驾驶员也可能承担一定责任。
事故现场的具体情况：
- 事故发生的具体位置、道路条件、交通信号、车辆速度、双方行为等因素都会影响责任的划分。例如，如果自行车是在汽车驾驶员的视线盲区内起步，且汽车驾驶员已尽到合理的注意义务，那么自行车骑手可能承担更大责任。
- 如果汽车驾驶员在行驶过程中存在分心驾驶（如使用手机、吃东西等）或未保持安全车速等行为，导致无法及时避让自行车，那么汽车驾驶员的责任可能会相应增加。
证据收集与责任认定：
- 在事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交警进行事故调查和责任认定。交警会根据现场勘查、证人证言、监控视频等证据来综合判断双方的责任。
- 如果双方对责任划分有争议，可以通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，双方需要提供证据来支持自己的主张。
建议：
- 在此类事故中，双方应保持冷静，避免情绪化行为，以免加重事故后果或影响责任认定。
- 立即报警并保护现场，等待交警到来进行事故调查和责任认定。
- 如果受伤或财产损失严重，应及时就医并保留好相关医疗记录和费用单据，以便后续索赔。
- 在责任认定过程中，如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。