针对您描述的情况，首先明确结论：在委托他人代销产品未卖出且对方以谎称产品被换为由拒绝退还时，您可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为您详细分析的法律建议：

1. 合同关系与违约责任：

   • 合同审查：首先，您需要回顾与代销方签订的合同或协议，确认其中是否明确规定了产品退还的条件、方式以及违约责任等条款。如果合同中有明确约定，且代销方的行为违反了合同约定，那么您有权依据合同要求代销方承担违约责任。
   • 违约责任主张：若合同中有违约责任条款，您可以向代销方发出书面通知，要求其按照合同约定退还产品或承担相应的违约责任。如果代销方拒绝履行，您可以考虑通过法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁。

2. 证据收集与举证责任：

   • 证据收集：在处理此类纠纷时，证据的收集至关重要。您需要收集能够证明产品未被卖出、代销方拒绝退还以及产品未被更换的证据，如销售记录、库存记录、沟通记录、产品照片或视频等。
   • 举证责任：在诉讼或仲裁过程中，您需要承担举证责任，即证明代销方的行为构成违约或侵权。因此，务必确保收集的证据充分、合法且有效。

3. 法律途径与救济措施：

   • 协商调解：在采取法律行动之前，您可以尝试与代销方进行协商调解，寻求双方都能接受的解决方案。这有助于节省时间和成本，并维护双方的商业关系。
   • 提起诉讼：如果协商调解无果，您可以向法院提起诉讼，要求代销方退还产品或赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提交相关证据，并遵循法院的诉讼程序。
   • 申请仲裁：如果合同中有仲裁条款或双方同意仲裁解决纠纷，您也可以向仲裁机构申请仲裁。仲裁结果通常具有终局性，且执行效率较高。

4. 对方谎称产品被换的应对策略：

   • 要求证明：如果代销方声称产品被换，您可以要求其提供证据证明这一说法。如果代销方无法提供充分证据，其主张可能不会被法院或仲裁机构采纳。
   • 反诉或抗辩：在诉讼或仲裁过程中，如果代销方提出反诉或抗辩，您需要针对其主张进行反驳，并提供相应证据支持自己的立场。

在处理此类纠纷时，建议您注意以下几点：

• 保持冷静与理性：在处理纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免情绪化决策或行为，以免加剧矛盾或损害自己的权益。
• 及时咨询专业律师：虽然我可以为您提供一些法律建议，但具体案件的处理还需要根据实际情况进行。因此，在处理此类纠纷时，建议您及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律指导。
• 遵循法律程序：在采取法律行动时，务必遵循法律程序和规定。不要采取非法手段或行为来维护自己的权益，以免陷入更大的法律风险。

最后，如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况和需求，为您提供更详细、更专业的法律建议和支持。