在房东出租房子且希望合同中明确房东“什么都不管”的情况下，合同应当详细、明确地界定双方的权利与义务，特别是房东不承担的具体责任范围。以下是一些关键要点和示例条款，供您参考撰写合同：

1. 明确租赁物信息：

   • 合同中应详细描述租赁房屋的具体位置、面积、结构、装修情况等，确保双方对租赁物有清晰的认识。

2. 房东不承担的责任范围：

   • 维修责任：明确约定房东不负责房屋的日常维修和保养，除非因房屋本身质量问题导致的重大维修（如结构安全等），但此类维修也应明确约定通知和处理的流程。
   • 设施更换：房东不负责租赁期间内房屋内设施（如家电、家具等）的更换和更新，除非因设施本身质量问题且无法正常使用，且经双方协商同意。
   • 安全责任：房东不承担因承租人使用不当或第三方原因导致的安全事故责任，但房东应确保房屋在交付时符合安全标准。
   • 邻里关系：房东不介入承租人与邻居之间的纠纷，由承租人自行处理。

3. 承租人的义务：

   • 承租人应合理使用房屋及其设施，不得擅自改变房屋结构或用途。
   • 承租人应负责房屋的日常维护和保养，保持房屋及其设施的完好。
   • 承租人应按时支付租金及其他费用（如水电费、物业费等）。

4. 示例条款：

   • 维修与保养：租赁期间内，房屋及其设施的日常维修和保养由承租人负责。如因房屋本身质量问题导致的重大维修，承租人应及时通知房东，双方协商处理。
   • 设施更换：租赁期间内，房屋内设施（包括但不限于家电、家具等）的更换和更新由承租人自行负责。如因设施本身质量问题且无法正常使用，经双方协商同意后，由房东协助处理，但相关费用由承租人承担。
   • 安全责任：租赁期间内，因承租人使用不当或第三方原因导致的安全事故，由承租人承担全部责任。房东应确保房屋在交付时符合安全标准，但不对租赁期间内的安全事故承担责任。

5. 其他注意事项：

   • 合同期限：明确约定租赁期限，以及租赁期满后的续租或退房流程。
   • 租金及支付方式：详细约定租金金额、支付方式、支付时间等，避免产生纠纷。
   • 违约责任：明确约定双方违约时的责任承担方式，如支付违约金、赔偿损失等。
   • 争议解决：约定争议解决的方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

在撰写合同时，务必确保所有条款均符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害第三方利益。同时，合同内容应清晰、明确，避免使用模糊或歧义的表述。如果您对合同撰写仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。