诉讼中要求借款利息的截止日期，通常根据借款合同约定、法律规定及实际履行情况综合确定，一般计算至债务人实际履行还款义务之日或法院判决确定的履行期限届满之日，具体分以下情况说明：

1. 合同有明确约定
   若借款合同中明确约定了利息计算截止日期（如“利息计算至借款本金还清之日止”），则直接按合同约定执行。此时，利息截止日期与借款人实际还款时间挂钩，若借款人未按期还款，利息将持续计算至实际清偿日。

2. 合同未约定或约定不明

   • 根据法律规定：依据《民法典》第六百七十六条，借款人未按约定期限返还借款的，应当支付逾期利息。此时，利息截止日期通常计算至法院判决确定的履行期限届满之日。若债务人在判决履行期内未还款，债权人可主张后续逾期利息（需另行主张或通过执行程序处理）。
     
   • 实际履行情况：若债务人在诉讼中主动履行还款义务，利息截止日期为实际还款日；若通过法院强制执行还款，利息截止日期为执行款到账日。

3. 特殊情形处理

   • 提前还款：若借款人提前还款，利息截止日期为实际还款日，但需注意合同是否约定提前还款需支付违约金或调整利息计算方式。
     
   • 部分履行：若借款人仅部分还款，未偿还部分的利息继续计算至实际清偿日，已偿还部分不再计息。
     
   • 诉讼时效中断：若债权人在诉讼时效内提起诉讼，利息计算不受诉讼时效影响，仍按上述规则确定截止日期。

实务建议：

• 债权人应在起诉时明确利息计算方式及截止日期（如“利息暂计至起诉日，后续利息按合同约定计算至实际清偿日”），避免因表述模糊导致诉求被驳回。
  
• 债务人若对利息截止日期有异议，需提供还款凭证或合同条款抗辩，否则法院可能支持债权人主张的截止日期。
  

如有具体合同条款或案件细节需分析，可直接向我提供材料进一步咨询。