关于诉讼请求中的利息从哪天算起，这个问题实际上涉及多个层面，我会根据不同情况给出详细的解答。

1. 一般民事借款合同纠纷：

   • 如果双方约定了借款期限和利率，利息通常从借款之日起计算，一直计算至借款人实际清偿全部借款本息之日止。
   • 如果未约定借款期限，出借人可随时要求借款人返还借款，利息则一般从出借人主张权利之日起（如发出催款通知）计算，至借款人实际清偿之日止。

2. 金融借款合同纠纷：

   • 在金融借款合同中，利息的计算需遵循相关金融法规和合同约定。通常，利息会计算至实际清偿之日止，但也可能根据合同中的特定条款（如罚息、复利等）进行特殊计算。

3. 法院判决生效后的利息计算：

   • 如果被告未按判决指定的期间履行给付金钱义务，则需加倍支付迟延履行期间的债务利息。该迟延履行期间的债务利息计算至被执行人实际履行完毕之日止。

4. 特殊情况下的利息计算：

   • 如果双方在诉讼过程中达成和解协议或经法院调解达成调解协议，利息的计算截止时间将依据和解协议或调解协议的约定执行。

在起诉状中，利息计算到起诉之日是较为普遍的做法，但并非绝对。具体计算方式还需根据法律规定、合同约定以及诉讼请求等多方面因素来综合考量。为了避免争议，建议在借款合同中明确约定利息的计算起始时间和截止时间。

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