结论：在未取得毕业证的情况下，于试用期签订三方协议并工作2个月后离职，是否会产生影响需分情况讨论，主要取决于三方协议的具体条款、离职原因及用人单位的态度。以下从不同角度进行详细分析：

1. 三方协议的法律效力与性质

   • 法律效力：三方协议，即毕业生、用人单位和学校三方签订的就业协议，具有法律约束力。它明确了毕业生到用人单位就业时，各方的权利和义务，包括报到时间、服务期、试用期、薪酬、福利、违约责任等条款。
   • 性质：三方协议并非劳动合同，而是毕业生与用人单位之间就未来建立劳动关系达成的初步意向。在毕业生正式报到、与用人单位签订劳动合同后，三方协议通常即行终止。

2. 未取得毕业证对三方协议的影响

   • 一般情况：未取得毕业证并不影响三方协议的法律效力。只要协议内容合法、双方自愿签订，且不存在欺诈、胁迫等情形，协议即对各方具有约束力。
   • 特殊情况：若三方协议中明确约定了“取得毕业证”作为协议生效或继续履行的条件，而毕业生未能按时取得毕业证，则可能构成违约，需承担相应的违约责任。

3. 试用期离职的法律后果

   • 试用期规定：根据《劳动合同法》的规定，试用期是用人单位与劳动者相互了解、选择而约定的不超过六个月的考察期。在试用期内，劳动者和用人单位均有权随时解除劳动合同，但需提前通知对方（具体通知期限根据试用期长短而定，一般为3天至1个月）。
   • 离职影响：若毕业生在试用期内离职，且已按照法律规定或三方协议约定提前通知了用人单位，则通常不会构成违约，无需承担违约责任。但若未提前通知或违反了协议中的其他约定（如服务期、保密义务等），则可能需承担相应的违约责任。

4. 工作2个月后离职的具体分析

   • 若已签订劳动合同：若毕业生在试用期内已与用人单位签订了劳动合同，则离职时应按照劳动合同法的规定办理离职手续，包括提前通知、交接工作等。此时，三方协议通常已终止，离职主要受劳动合同法的调整。
   • 若未签订劳动合同：若毕业生在试用期内未与用人单位签订劳动合同，而仅依据三方协议工作，则离职时应主要参考三方协议的约定。若协议中未对离职作出特别规定，则毕业生在提前通知用人单位后，通常可以离职而无需承担违约责任。但若协议中有相关约定，则需按照约定执行。

5. 建议与注意事项

   • 仔细阅读协议：在签订三方协议前，毕业生应仔细阅读协议条款，特别是关于离职、违约责任等方面的约定，确保自己能够接受并遵守。
   • 与用人单位沟通：若毕业生有离职的打算，应提前与用人单位沟通，了解用人单位的态度和要求，以便做好离职准备。
   • 保留证据：在离职过程中，毕业生应保留好相关证据（如离职申请、交接单、工资结算单等），以备不时之需。

总结：未取得毕业证在试用期签订三方协议并工作2个月后离职，是否会产生影响需根据具体情况判断。毕业生应仔细阅读协议条款，了解自己的权利和义务，并在离职前与用人单位充分沟通，确保离职过程合法、合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。