结论：在签订合同后对方个人不见了，您仍然可以通过仲裁解决纠纷，但需要采取一系列步骤来确保仲裁程序的顺利进行。以下是一些具体的建议和步骤：

一、确认合同中的仲裁条款

1. 检查合同：首先，您需要仔细检查合同中是否包含仲裁条款。仲裁条款是双方约定将争议提交仲裁解决的协议，它通常规定了仲裁机构、仲裁地点、仲裁规则等关键信息。
2. 仲裁条款的有效性：如果合同中确实包含仲裁条款，您需要确认该条款是否有效。一般来说，只要仲裁条款是双方真实意思的表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，就是有效的。

二、采取措施寻找对方

1. 尝试联系：在提起仲裁前，您可以尝试通过合同中留下的联系方式、社交媒体、共同朋友等途径联系对方，了解其下落和态度。
2. 公告送达：如果确实无法联系到对方，您可以在仲裁程序中申请公告送达。公告送达是一种法律上的送达方式，适用于受送达人下落不明或者用其他方式无法送达的情况。

三、准备仲裁材料并提起仲裁

1. 准备仲裁申请书：您需要准备一份仲裁申请书，详细陈述争议的事实、理由和请求。仲裁申请书应当包括双方当事人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
2. 提交证据材料：除了仲裁申请书外，您还需要提交与争议有关的证据材料，如合同、付款凭证、通信记录等。这些证据材料将有助于仲裁庭了解争议的全貌，并作出公正的裁决。
3. 选择仲裁机构：根据合同中的仲裁条款或者双方的约定，选择合适的仲裁机构进行仲裁。如果合同中没有明确约定仲裁机构，您可以与对方协商选择，或者根据相关法律规定确定。
4. 提起仲裁：将仲裁申请书和证据材料提交给选定的仲裁机构，并按照仲裁机构的要求缴纳仲裁费用。仲裁机构在收到申请后，将进行审查并决定是否受理。

四、参与仲裁程序并等待裁决

1. 参与仲裁程序：一旦仲裁机构受理了您的仲裁申请，您就需要积极参与仲裁程序。这包括参加仲裁庭的开庭审理、提交书面意见、进行辩论等。
2. 等待裁决：仲裁庭在审理完毕后，将根据事实和法律规定作出裁决。裁决是终局的，对双方当事人都有约束力。如果对方不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。

五、特殊情况下的处理

1. 对方下落不明且无财产可供执行：如果对方确实下落不明，且没有财产可供执行，您可能需要考虑通过其他途径来维护自己的权益，如向公安机关报案（如果对方涉嫌诈骗等犯罪行为）或者向法院申请宣告对方失踪或死亡（在符合法定条件的情况下）。
2. 合同无效或可撤销：如果您认为合同存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫等），您可以在仲裁程序中提出相应的抗辩或反诉，请求仲裁庭确认合同的效力或者撤销合同。

建议：在整个过程中，建议您保持冷静和理性，遵循法律程序和规定来维护自己的权益。如果您对仲裁程序或者相关法律问题有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。