结论是：欠钱多年没有催收，在一定条件下仍然可以起诉。不过，是否能胜诉以及能否顺利执行，还需要考虑诉讼时效、证据充分性等多个因素。下面我从几个关键角度为你详细分析：

一、诉讼时效问题

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，从你知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起，你有三年的时间来提起诉讼。但是，这并不意味着超过三年就绝对不能起诉。

1. 诉讼时效的中断：如果在三年内，你向债务人主张过权利（比如通过书面催款通知、电话录音、短信、微信等方式），或者债务人同意履行债务（比如出具还款计划、承诺还款等），那么诉讼时效会从中断之日起重新计算三年。

2. 诉讼时效的中止：如果在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。不过，这种情况在民间借贷中相对较少见。

3. 最长诉讼时效：根据《民法典》第一百八十八条第二款，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。这是最长诉讼时效，适用于那些不知道或不应知道权利受到损害的情况。但民间借贷中，通常从借款到期日起算诉讼时效，因此这个最长诉讼时效的适用场景有限。

二、证据充分性问题

即使诉讼时效未过，你还需要有充分的证据来证明借款事实的存在以及债务人未履行还款义务。这通常包括：

• 借款合同或借条：这是证明借款关系存在的最直接证据。
• 转账记录：如果是通过银行转账或第三方支付平台转账，转账记录可以作为借款交付的证据。
• 催款记录：如前所述，催款记录可以证明你向债务人主张过权利，从而中断诉讼时效。
• 其他证据：如债务人承认借款的录音、短信、微信聊天记录等。

三、起诉后的执行问题

即使你胜诉了，如果债务人没有财产可供执行，或者故意隐藏、转移财产以逃避执行，那么你的债权可能仍然难以实现。因此，在起诉前，你最好对债务人的财产状况进行一定的了解，并在起诉时申请财产保全，以增加执行成功的可能性。

四、实际操作建议

1. 尽快起诉：如果你发现诉讼时效即将届满，或者已经届满但存在诉讼时效中断的情形，建议尽快起诉以保护自己的权益。

2. 收集证据：在起诉前，尽可能收集充分的证据来证明借款事实和债务人的未还款情况。

3. 咨询律师：虽然我可以为你提供一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在起诉前，建议你咨询专业律师以获取更具体的法律指导。

总结来说，欠钱多年没有催收并不意味着绝对不能起诉。你需要考虑诉讼时效、证据充分性以及执行可能性等多个因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。