结论：投资一个项目，老板写保证书并按手印但未做到，且存在诱导高额回报的情况，不一定直接构成欺诈，但可能涉及欺诈或其他违法行为，具体需根据实际情况判断。以下从多个角度进行分析：

一、保证书的法律效力与欺诈的认定

1. 保证书的法律效力：

   • 保证书作为一种书面承诺，其法律效力取决于内容是否合法、双方意思表示是否真实以及是否违反法律法规的强制性规定。
   • 如果保证书内容合法，且双方意思表示真实，那么保证书在法律上具有一定的约束力。然而，这种约束力主要限于合同层面，即如果老板未履行保证书中的承诺，投资者可以依据保证书要求老板承担违约责任。

2. 欺诈的认定：

   • 欺诈通常指的是一方故意隐瞒真相或制造虚假信息，诱使另一方做出错误决策，从而遭受损失的行为。
   • 在投资项目中，如果老板通过保证书等形式故意夸大项目前景、隐瞒风险或提供虚假信息，以诱导投资者投入资金并承诺高额回报，那么这种行为可能构成欺诈。

二、诱导高额回报的法律分析

1. 高额回报的合法性：

   • 高额回报本身并不违法，但关键在于回报的来源和合理性。如果回报是基于项目的真实盈利和合理分配，那么高额回报是合法的。
   • 然而，如果回报是通过虚构项目、操纵市场或进行其他非法活动获得的，那么这种高额回报就是非法的，且可能涉及欺诈。

2. 诱导行为的法律性质：

   • 诱导行为本身也不一定违法，但关键在于诱导的方式和内容。如果诱导是基于真实信息和合理建议，那么诱导行为是合法的。
   • 如果诱导是通过夸大事实、隐瞒真相或提供虚假信息等手段进行的，那么这种诱导行为就是非法的，且可能构成欺诈。

三、具体情境下的法律判断

1. 如果老板未履行保证书且存在欺诈行为：

   • 如果老板通过保证书等形式故意夸大项目前景、隐瞒风险或提供虚假信息，以诱导投资者投入资金并承诺高额回报，但最终未履行保证书中的承诺，且项目本身存在严重问题或亏损，那么这种行为可能构成欺诈。
   • 在这种情况下，投资者可以依据相关法律法规向老板追究欺诈责任，并要求赔偿损失。

2. 如果老板未履行保证书但不存在欺诈行为：

   • 如果老板虽然未履行保证书中的承诺，但项目本身是真实的，且老板没有故意夸大项目前景、隐瞒风险或提供虚假信息等行为，那么这种行为可能不构成欺诈。
   • 在这种情况下，投资者可以依据保证书要求老板承担违约责任，但可能难以追究其欺诈责任。

四、建议与措施

1. 收集证据：

   • 投资者应尽可能收集与投资项目相关的所有证据，包括保证书、合同、交易记录、沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益。

2. 咨询专业律师：

   • 如果投资者怀疑自己遭受了欺诈或违约行为，应及时咨询专业律师（即向我咨询），以便了解自己的法律权益和可能的救济途径。

3. 采取法律行动：

   • 根据律师的建议和实际情况，投资者可以考虑采取法律行动，如起诉、仲裁等，以维护自己的合法权益。

最后，投资有风险，投资者在做出投资决策时应谨慎评估项目前景和风险，并尽可能了解老板的信誉和背景。如果遇到可疑情况或问题，应及时咨询专业律师以获取法律帮助。