关于您提出的“加装电梯签订施工服务合同是否需要每户业主签名”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个因素。

首先，从法定程序的角度来看，根据《中华人民共和国民法典》及相关建筑管理规定，加装电梯作为改建、重建建筑物及其附属设施的重大事项，必须遵循严格的表决程序。具体来说，需要本单元房屋专有部分面积占比三分之二以上的业主且人数占比三分之二以上的业主参与表决，并且要获得参与表决专有部分面积四分之三以上的业主及参与表决人数四分之三以上的业主同意。这一规定确保了加装电梯事项能够得到广泛业主的支持与认可，是决策民主性与合法性的重要体现。

然而，这并不意味着每户业主都必须亲自在合同上签名。在合同签订层面，如果合同中明确约定了具体的签字生效条件，比如“本合同需经本单元X名业主签字后生效”，那么就应按照合同约定来执行。如果合同没有这样的特别条款，那么只要代表业主方参与签署的业主具备完全民事行为能力，且合同内容不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，该合同就可以成立并生效。

在实际操作中，为了确保合同的效力和项目的顺利推进，通常还需要小区业主委员会的盖章确认。这一步骤不仅增强了合同的正式性，也体现了业主组织的监督与支持。此外，街道、社区等相关部门的见证盖章同样有助于提升合同的公信力，为项目实施提供额外的法律保障。

另外，还有一个非常重要的因素需要考虑，那就是承建方的资质审查。根据《中华人民共和国特种设备安全法》，电梯作为特种设备，其安装必须取得相应的资质和许可。因此，在签订加装电梯合同时，务必核实承建方是否具备合法资质，以避免因承建方无资质而导致合同无效的风险。

综上所述，加装电梯签订施工服务合同并不需要每户业主都签名，但必须确保遵循法定程序、明确合同约定、获得业主委员会和相关部门的支持与确认，并核实承建方的合法资质。建议您在推进加装电梯项目时，充分了解相关法律法规，积极与业主委员会、承建方及相关部门沟通协调，并咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性，保障项目的顺利实施。