结论前置：厨师炒菜炒出来的东西如果造成了您的损害，您是有权起诉要求赔偿的，但具体能否获得赔偿以及赔偿的金额，需要根据实际情况和法律规定来判断。

详细分析：

1. 侵权行为的认定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果厨师在炒菜过程中存在过错（如使用了过期食材、未按照卫生标准操作等），导致您食用了炒出的菜品后遭受了身体损害（如食物中毒、过敏反应等），那么厨师或其所在的餐饮机构就构成了侵权行为。

2. 赔偿责任的承担：

   • 一旦侵权行为被认定，厨师或其所在的餐饮机构就需要承担相应的赔偿责任。这包括赔偿您的医疗费、误工费、护理费、营养费等因侵权行为造成的直接经济损失。
   • 如果您的损害后果严重，如造成了残疾或死亡，那么赔偿的范围还会包括残疾赔偿金、死亡赔偿金以及被扶养人生活费等。

3. 起诉的条件和流程：

   • 起诉条件：您需要证明厨师或餐饮机构存在过错，且这种过错与您的损害之间存在因果关系。这通常需要通过收集证据（如医疗记录、现场照片、证人证言等）来证明。
   • 起诉流程：您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，提交起诉状和相关证据材料。法院在受理案件后，会依法进行审理，并根据事实和法律规定作出判决。

4. 赔偿金额的确定：

   • 赔偿金额的确定通常需要考虑多个因素，包括您的实际损失、侵权行为的性质、过错程度以及侵权人的经济状况等。
   • 在某些情况下，法院可能会委托专业的鉴定机构对您的损害后果进行评估，以确定合理的赔偿金额。

5. 特殊情况下的考虑：

   • 如果厨师是受雇于餐饮机构，且是在执行工作任务过程中造成您的损害，那么根据《民法典》的规定，餐饮机构应当承担赔偿责任。厨师个人一般不直接承担赔偿责任，除非其存在故意或重大过失。
   • 如果您与餐饮机构之间存在消费合同关系，且餐饮机构未能提供符合安全标准的食品，导致您遭受损害，那么您还可以考虑依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定来维护自己的权益。

建议：

• 如果您遇到了类似的情况，建议首先保留好相关证据（如医疗记录、消费凭证、现场照片等），以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
• 您可以考虑与餐饮机构进行协商，看是否能够达成和解协议并获得相应的赔偿。如果协商无果，您可以向人民法院提起诉讼来维护自己的权益。
• 在整个过程中，如果您对法律程序或赔偿金额等方面存在疑问或不确定，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。