若您手续齐全而邻居阻碍建房，您可以以“相邻权纠纷”或“侵权责任纠纷”等名义向法院提起诉讼。以下是对此问题的详细分析：
一、明确结论与法律依据
相邻权纠纷：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。若邻居无故阻止您合法建房，显然违反了这一原则，侵犯了您的相邻权。
侵权责任纠纷：
- 邻居阻止建房的行为，若导致您工期延误、费用增加等经济损失，还可能构成民事侵权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权行为人应当承担侵权责任，包括停止侵害、赔偿损失等。
二、起诉前的准备与流程
收集证据：
- 整理您的土地使用权证、建房许可证等证明建房合法性的文件。
- 收集邻居阻止行为的照片、视频等证据，以及因此产生的额外费用票据，如因延误工期而增加的租赁费用、人工费用等。
撰写起诉状：
- 起诉状应清晰阐述您的建房合法性、邻居阻止的事实、因此产生的损失以及您的诉讼请求（如要求邻居停止侵权行为、赔偿损失等）。
向法院递交起诉状及证据材料：
- 选择有管辖权的法院（通常是被告住所地或侵权行为地法院）递交起诉状及证据材料。
参与庭审：
- 在庭审过程中，充分阐述您的诉求和理由，接受法庭调解或判决。
执行判决：
- 若法院判决支持您的诉求，确保判决得到执行；若邻居不服一审判决，您还需准备应对上诉等后续法律程序。
三、其他解决途径
友好协商：
- 在提起诉讼前，您可以尝试与邻居进行友好协商，了解其阻挠原因，寻求双方都能接受的解决方案。这有助于节省时间和成本，同时维护邻里关系。
寻求调解：
- 若协商无果，您可以向村委会、居委会或当地的人民调解委员会反映情况，请求其进行调解。调解委员会会组织双方进行调解，以化解矛盾。
四、法律后果与风险提示
法律后果：
- 若邻居的行为被认定为侵权或违反相邻关系原则，法院可能会判决其停止侵权行为、赔偿您的损失等。
风险提示：
- 在提起诉讼前，请确保您的建房行为完全合法合规，以免因自身问题导致诉讼不利。
- 诉讼过程可能耗时较长，且需要投入一定的精力和费用。因此，在决定提起诉讼前，请充分评估诉讼的成本和收益。
总结与建议：面对邻居阻碍建房的情况，您应首先确保自身建房行为的合法性，并积极收集证据。在尝试友好协商和寻求调解无果后，可依法向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。