如果公安送检时当事人已经签字，但之后公安又认为有些不对，这种情况需要分不同角度来分析和处理：

1. 从程序合法性的角度：

   • 公安在送检过程中，如果当事人已经签字确认，这通常意味着当事人对送检的样本、程序等没有异议。然而，如果公安后续发现可能存在程序上的瑕疵或错误，比如送检样本的采集、保存、运输等环节存在问题，那么公安有责任及时纠正这些错误，并重新进行合法的送检程序。
   • 在这种情况下，如果公安认为需要重新送检，应当及时通知当事人，并说明重新送检的原因和必要性。当事人有权了解重新送检的具体情况，并在必要时提出自己的意见和异议。

2. 从当事人权益保护的角度：

   • 当事人有权对公安的送检行为进行监督，并确保自己的合法权益不受侵害。如果公安在送检后认为有些不对，并打算采取进一步行动（如重新送检），当事人应当被及时告知，并有机会表达自己的观点和诉求。
   • 如果当事人认为公安的送检行为存在违法或不当之处，可以依法向相关部门提出申诉或控告，要求维护自己的合法权益。

3. 从实际操作的角度：

   • 如果公安在送检后发现错误，并决定重新送检，那么应当尽快进行，以避免因时间拖延而影响案件的侦查和审理。
   • 在重新送检的过程中，公安应当严格遵守相关法律法规和程序规定，确保送检的合法性和有效性。同时，当事人也应当积极配合公安的工作，提供必要的协助和支持。

4. 可能的法律后果：

   • 如果公安的送检行为存在违法或不当之处，且因此影响了案件的侦查和审理结果，那么相关责任人员可能会承担法律责任。
   • 对于当事人而言，如果公安的送检行为侵害了其合法权益，当事人有权依法寻求救济，包括要求公安承担相应的法律责任、申请国家赔偿等。

建议：

• 如果您作为当事人遇到了这种情况，首先应当保持冷静，并尽快了解公安重新送检的具体原因和必要性。
• 如果您认为公安的送检行为存在违法或不当之处，可以依法向相关部门提出申诉或控告，并保留好相关证据材料。
• 在整个过程中，您可以积极寻求法律帮助和支持，比如咨询专业律师的意见和建议，以确保自己的合法权益得到充分保护。

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