违规收受礼品礼金21万，根据不同主体和情节，可能面临行政处分、党纪处分或刑事处罚，具体处理方式如下：

1. 若主体为国家工作人员：

   • 刑事风险：根据《中华人民共和国刑法》第三百八十五条，国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物或非法收受他人财物，为他人谋取利益，数额在3万元以上的，构成受贿罪。21万元已远超立案标准，可能面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；若存在索贿、为他人谋取不正当利益等加重情节，刑罚可能升至三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或没收财产。
   • 党纪处分：依据《中国共产党纪律处分条例》第四十条，收受可能影响公正执行公务的礼品礼金，情节较重的，给予警告或严重警告处分；情节严重的，给予撤销党内职务、留党察看或开除党籍处分。21万元属于“情节严重”，可能面临开除党籍的顶格处分。
   • 行政处分：根据《中华人民共和国公职人员政务处分法》第三十三条，收受可能影响公正行使公权力的礼品礼金，情节较重的，予以警告、记过或记大过；情节严重的，予以降级或撤职；情节特别严重的，予以开除。21万元可能触发“情节特别严重”标准，面临开除公职风险。

2. 若主体为非国家工作人员（如企业员工）：

   • 刑事风险：根据《中华人民共和国刑法》第一百六十三条，非国家工作人员利用职务便利，索取或非法收受他人财物，数额在6万元以上的，构成非国家工作人员受贿罪。21万元已达立案标准，可能面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；数额巨大（100万元以上）或存在其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 企业处分：依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位规章制度的，用人单位可解除劳动合同。若企业规章制度明确禁止收受礼品礼金，21万元可能构成“严重违反规章制度”，企业有权直接辞退且无需支付补偿。

3. 处理流程与注意事项：

   • 主动退缴：若尚未被查处，建议立即退还礼品礼金或上交组织，并主动说明情况，可能从轻或减轻处罚。
   • 配合调查：若已被立案调查，需如实陈述事实，避免隐瞒或伪造证据，否则可能构成“抗拒调查”的加重情节。
   • 辩护策略：若进入刑事程序，可从“未为他人谋取利益”“礼品礼金与职务无关”等角度辩护，但需结合具体证据（如礼品来源、收受时间与职务行为的关联性等）。

建议：违规收受礼品礼金21万已涉及刑事犯罪风险，需高度重视。若您或相关人员涉及此类问题，可直接向我咨询具体应对方案，我将结合证据细节提供专业法律意见。