法律援助赡养案件在特定条件下是可以撤销的。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律援助赡养案件撤销的法律依据
根据《法律援助条例》及相关规定，法律援助机构在决定提供法律援助后，如果发现受援人不符合法律援助条件，或者受援人自行委托了其他代理人或者辩护人，或者案件终止审理或者已经被撤销，或者受援人要求终止法律援助且经法律援助机构审查认为合理的，法律援助机构有权终止法律援助。在赡养案件中，如果受援人（即需要赡养的老人）的情况发生了变化，导致其不再符合法律援助的条件，或者受援人主动要求终止法律援助，那么法律援助机构是可以撤销法律援助的。
二、法律援助赡养案件撤销的具体情形
受援人经济状况改善：如果受援人在接受法律援助期间，经济状况得到了显著改善，不再符合法律援助的经济困难标准，那么法律援助机构可以撤销法律援助。
受援人自行委托其他代理人：如果受援人在接受法律援助期间，自行委托了其他代理人或者辩护人，那么法律援助机构可以终止提供法律援助，因为此时受援人已经有了自己的法律代表。
案件终止审理或被撤销：如果赡养案件因为各种原因（如原告撤诉、法院裁定驳回起诉等）终止审理或者被撤销，那么法律援助机构也会相应地终止法律援助。
受援人要求终止法律援助：如果受援人因为各种原因（如对法律援助机构的工作不满意、认为自己的案件不需要法律援助等）要求终止法律援助，并且法律援助机构审查认为合理，那么法律援助机构可以撤销法律援助。
三、法律援助赡养案件撤销的程序
如果法律援助机构决定撤销法律援助，通常会按照以下程序进行：
通知受援人：法律援助机构会书面通知受援人，说明撤销法律援助的原因和依据。
办理终止手续：受援人需要在规定的时间内办理终止法律援助的手续，如归还法律援助机构提供的文件、资料等。
结算费用：如果法律援助机构已经为受援人支付了部分或全部费用，受援人可能需要按照约定结算这些费用。不过，在大多数情况下，法律援助是无偿的，所以这一步可能并不适用。
四、法律援助赡养案件撤销后的影响
受援人需自行承担法律费用：一旦法律援助被撤销，受援人就需要自行承担后续的法律费用，包括律师费、诉讼费等。
可能影响案件进展：如果法律援助被撤销时案件正在进行中，受援人可能需要自行寻找新的法律代表或者自行处理案件，这可能会对案件的进展产生一定影响。
建议：如果你或者你身边的亲人正在面临赡养纠纷，并且已经申请了法律援助，但后来情况发生了变化，考虑是否需要撤销法律援助，建议先与法律援助机构进行沟通，了解撤销的具体条件和程序，以及撤销后可能产生的影响。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。