结论：在超市工作，总部人员因检查发现日期过期而要求员工十倍买单的行为，一般不构成犯法，但可能违反公司内部规定或劳动合同约定，且该要求本身缺乏法律依据。
分析说明：
从法律层面分析：
- 消费者权益保护：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果超市销售过期商品，消费者有权要求赔偿，但这主要是针对消费者与超市之间的关系。对于超市内部员工因工作失误导致的过期商品问题，并不直接适用该法律中的赔偿条款。
- 劳动合同与内部规定：员工与超市之间签订的是劳动合同，双方的权利义务主要受劳动合同及超市内部规定的约束。如果超市内部规定或劳动合同中明确规定了员工因工作失误（如销售过期商品）需要承担的责任，那么员工可能需要按照这些规定承担责任。但即便如此，要求员工十倍买单也缺乏明确的法律依据，且可能显得过于严苛。
- 法律责任：除非员工存在故意或重大过失，且这种过失直接导致了超市的重大损失，否则超市要求员工十倍买单的行为很难得到法律的支持。在一般情况下，员工因工作失误导致的损失，应通过合理的内部管理机制（如培训、警告、罚款等）来解决，而不是直接要求员工承担巨额赔偿责任。
从实际操作角度分析：
- 公司内部管理：超市作为经营者，有责任确保销售的商品符合安全标准。对于过期商品问题，超市应通过加强内部管理、定期检查库存等方式来预防。如果因员工疏忽导致过期商品上架销售，超市应首先采取措施纠正错误（如下架商品、通知消费者等），并考虑对员工进行适当的培训或警告，而不是直接要求员工买单。
- 员工权益保护：员工在超市工作期间，其权益应受到保护。如果超市要求员工因工作失误而承担不合理的赔偿责任，员工有权拒绝并寻求法律援助。在这种情况下，员工可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
建议与行动：
- 对于员工：如果超市要求你因销售过期商品而十倍买单，你可以首先查看劳动合同和超市内部规定中是否有相关条款。如果没有明确规定或规定不合理，你有权拒绝这一要求，并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 对于超市：建议超市加强内部管理，定期检查库存商品的有效期，确保销售的商品符合安全标准。同时，对于员工因工作失误导致的问题，应采取合理的纠正措施和培训机制，而不是直接要求员工承担赔偿责任。
后续思考：
- 在处理类似问题时，超市和员工都应明确各自的权利和义务，遵守相关法律法规和劳动合同约定。
- 超市应建立健全的内部管理机制，预防类似问题的发生，并合理处理员工因工作失误导致的问题。
- 员工应增强法律意识，了解自己的权益和义务，在遇到不合理要求时及时寻求法律援助。
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