关于乙方擅自更换乙方代表应向甲方支付多少违约金的问题，这并非一个可以直接给出具体数额的答案，而是需要根据双方签订的合同中的具体条款来确定。以下是我从不同角度为你进行的分析：
合同有明确约定：
- 如果双方在合同中明确规定了乙方擅自更换代表时应支付的违约金数额，那么乙方就需要按照合同约定的数额向甲方支付违约金。这种情况下，违约金的数额是固定的，双方都需要遵守。
合同未明确约定或约定不明确：
- 如果合同中没有明确规定乙方擅自更换代表时应支付的违约金数额，或者约定不明确，那么就需要根据实际情况和法律规定来确定。
- 在这种情况下，甲方可以要求乙方承担因其擅自更换代表而给甲方造成的实际损失。这包括但不限于因更换代表导致的项目延误、成本增加等直接和间接损失。
- 同时，根据《民法典》的相关规定，如果违约行为给对方造成的损失难以确定，违约方支付的违约金数额可以参照因违约所造成的损失，结合违约方的过错程度、违约情况等因素，由人民法院或者仲裁机构根据当事人的请求予以增加或减少。
违约金的调整：
- 即使合同中约定了违约金数额，但如果该数额过高或过低，双方都可以请求人民法院或者仲裁机构进行调整。
- 过高或过低的判断标准通常是根据实际损失、合同履行情况、当事人的过错程度等因素综合考量。
法律建议：
- 首先，建议你仔细审查双方签订的合同，查看是否有关于乙方擅自更换代表时应支付违约金的明确约定。
- 如果合同中有明确约定，那么按照合同约定执行即可。
- 如果合同中没有明确约定或约定不明确，建议你与乙方进行协商，尝试达成一个双方都能接受的违约金数额或赔偿方案。
- 如果协商不成，你可以考虑通过法律途径解决争议，包括向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
可能法律后果：
- 如果乙方擅自更换代表且未按照合同约定或法律规定支付违约金或赔偿损失，甲方有权要求乙方承担相应的法律责任。
- 这可能包括要求乙方支付违约金、赔偿损失、继续履行合同或解除合同等。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。