关于养殖用地签订70年合同是否有效的问题，结论需分情况讨论，具体分析如下：

一、合同期限是否违反法律强制性规定

根据《民法典》第三百三十二条，土地承包经营权的期限由承包合同约定，但耕地承包期不得超过30年，草地承包期不得超过30-50年，林地承包期不得超过30-70年。若养殖用地属于耕地或草地，70年期限明显超出法定上限，合同中超出部分无效；若属于林地且符合当地政策，70年期限可能有效，但需以当地林业部门批准为前提。

关键点：

1. 土地性质决定期限上限：需先确认土地是耕地、草地还是林地（可通过村委会或国土部门查询）。
   
2. 超出部分无效：即使合同约定70年，超出法定年限的部分（如耕地超出30年）不受法律保护，到期后需重新协商或终止合同。

二、合同主体与程序合法性

即使期限符合土地性质要求，还需满足以下条件合同才有效：

1. 发包方资格：养殖用地通常由村集体发包，需确认发包方是村委会或经济合作社，且发包程序符合《农村土地承包法》规定（如经村民会议表决通过）。
   
2. 承包方资格：承包方需为本集体经济组织成员（外村人或企业承包需经村民会议三分之二以上成员同意）。
   
3. 备案登记：合同需向乡镇政府备案，否则可能影响对抗第三人的效力。

风险示例：
若合同未备案，且发包方未履行民主议定程序，即使期限合法，合同也可能因程序瑕疵被认定无效或可撤销。

三、合同内容合法性

即使期限和主体合法，合同内容仍需符合以下要求：

1. 用途限制：养殖用地不得擅自改变用途（如转为建设用地或非农用途），否则可能面临行政处罚或合同解除。
   
2. 权利义务明确：合同需明确约定土地交付时间、租金支付方式、违约责任等条款，避免因约定模糊引发纠纷。
   
3. 禁止性条款：不得包含“永久承包”“自动续期”等违反法律强制性规定的内容。

四、实务建议

1. 核查土地性质：向当地国土部门申请信息公开，确认土地用途和规划。
   
2. 审查合同条款：重点检查期限、用途、违约责任等条款，确保不违反法律强制性规定。
   
3. 完善手续：要求发包方提供民主议定程序证明，并督促合同备案。
   
4. 风险预案：若期限较长，可约定分期履行或设置调整机制（如每30年重新协商租金）。

总结：养殖用地签订70年合同是否有效，需结合土地性质、主体资格、程序合法性及合同内容综合判断。若您已签订此类合同或拟签订，建议携带合同文本及土地权属证明向我咨询，我将根据具体情况分析风险并提供解决方案。