食品标签造假乱象将面临严格的法律处罚，主要包括行政处罚、民事赔偿以及可能的刑事责任。以下从这三个方面进行详细阐述：
一、行政处罚
责令改正与没收违法所得：
- 当监管部门发现食品标签存在造假行为时，会首先要求生产经营者立即停止违法行为，并更正标签内容，确保食品信息的真实性。
- 同时，对于通过虚假标签获得的收益，监管部门有权予以没收，以剥夺其违法所得。
罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于食品标签造假行为，货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
- 若虚假内容构成虚假宣传，欺骗、误导消费者，还将依据《中华人民共和国反不正当竞争法》的规定，处二十万元以上一百万元以下的罚款；情节严重的，处一百万元以上二百万元以下的罚款。
吊销许可证与责令停产停业：
- 对于严重违法行为，如多次造假或造成严重后果的，监管部门可能吊销其食品生产经营许可证，剥夺其从事食品生产经营的资格。
- 情节严重时，生产经营者还可能被责令停产停业，以防止其继续危害市场秩序和消费者健康。
公示：
- 监管部门会将违法行为及处罚结果予以公布，增加透明度，并对其他潜在违法者起到警示作用，形成有效的社会监督。
二、民事赔偿
- 如果消费者因食品标签造假行为受到损害，如因误食不符合安全标准的食品而生病或受伤，可以向生产经营者要求赔偿损失。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这一规定确保了消费者在受到食品标签造假行为侵害时能够获得充分的法律救济。
- 但需注意的是，如果食品标签的瑕疵既不影响食品安全又不会对消费者造成误导，则消费者无权要求惩罚性赔偿。
三、刑事责任
- 如果食品标签造假行为情节严重，造成严重后果，如导致大量消费者健康受损或死亡，构成犯罪的，将依照《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。
- 如生产、销售伪劣产品罪，销售金额达到一定数额时，将面临有期徒刑、拘役及罚金等刑事处罚。具体量刑标准根据销售金额的大小和造成的后果严重程度而定。
- 此外，如果广告主、广告经营者、广告发布者利用广告对商品作虚假宣传，情节严重的，也可能面临刑事处罚。
举例说明：
- 某公司因在食品标签上虚假标注生产日期和保质期，被监管部门查处。经查实，该公司通过虚假标签获得了大量违法所得。监管部门依法对其进行了罚款、没收违法所得，并吊销了其食品生产经营许可证。同时，该公司还需向受影响的消费者支付赔偿金。
- 另一案例中，某商行因在食品标签上虚假宣传其产品的功效和成分，被消费者投诉。监管部门介入调查后，发现该商行存在严重的虚假宣传行为。最终，该商行被处以高额罚款，并需公开道歉和赔偿消费者损失。
总结与建议：
食品标签造假行为严重危害消费者健康和市场秩序，我国对此采取了严格的法律措施进行打击。作为食品生产经营者，应严格遵守相关法律法规，确保食品标签的真实性和准确性。同时，消费者在购买食品时也应仔细查看标签信息，避免受到虚假宣传的误导。如果遇到食品标签造假行为，应及时向监管部门投诉并寻求法律帮助。如果你有任何关于食品安全或侵权损害的法律问题，都可以直接向我咨询。