果切是否符合《食品安全法》，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、果切生产、销售环节的合规性
原料采购：
- 果切的原料应为新鲜、无病虫害、无腐烂变质的水果。若原料不符合食品安全标准，如使用了过期、变质的水果，则果切产品显然不符合《食品安全法》的要求。
加工过程：
- 果切在加工过程中应保持清洁卫生，避免交叉污染。加工人员应持有健康证，并遵守食品安全操作规范。若加工过程中存在卫生问题，如未清洗水果、使用不洁净的刀具或砧板等，则果切产品可能不符合食品安全标准。
包装与储存：
- 果切应采用适当的包装材料，以防止污染和变质。同时，果切应在适宜的温度下储存和运输，以确保其新鲜度和安全性。若包装不当或储存条件不佳，导致果切变质或受到污染，则不符合《食品安全法》的规定。
二、果切产品的标签与说明
- 根据《食品安全法》的规定，预包装食品（如果切以预包装形式销售）的包装上应当有标签，标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件等信息。若果切产品未标注这些信息或标注不实，则可能违反《食品安全法》的相关规定。
三、法律责任与后果
行政责任：
- 若果切产品不符合《食品安全法》的规定，相关部门可依法对生产者、销售者进行处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
民事责任：
- 若消费者因食用不符合食品安全标准的果切而受到损害，可依法向生产者或销售者要求赔偿损失，包括医疗费、误工费等。
刑事责任：
- 在严重情况下，如生产、销售不符合食品安全标准的果切导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，相关责任人可能构成犯罪，需承担刑事责任。
四、建议与措施
生产者、销售者：
- 应严格遵守《食品安全法》的相关规定，确保果切产品的原料、加工、包装、储存等环节均符合食品安全标准。
- 定期对果切产品进行质量检测，确保产品安全。
- 加强员工培训，提高食品安全意识。
消费者：
- 在购买果切时，应选择正规渠道和信誉良好的商家。
- 注意查看果切产品的标签和说明，了解产品的生产日期、保质期等信息。
- 若发现果切产品存在质量问题或安全隐患，应及时向相关部门投诉或举报。
总结来说，果切是否符合《食品安全法》取决于其生产、销售环节的合规性、标签与说明的完整性以及是否对消费者造成损害。若果切产品符合相关法律法规和标准的要求，则符合《食品安全法》；否则，将可能面临法律责任和后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。