针对您提出的“国企退休人员开公司偷税怎么处理”的问题，这实际上涉及到了多个法律层面，包括职务犯罪、税务违法等。以下我会结合一个具体案例，从法律角度进行详细分析。
首先，我们需要明确的是，国企退休人员开公司本身并不违法，但如果其在公司运营过程中利用之前在国企的职务便利，进行偷税等违法行为，那么就会受到法律的制裁。
一、关于主体身份的界定
以案例中的甲为例，甲在退休前是国有控股公司A的副总裁，并经A公司党委推荐担任了国有参股公司B的董事长。根据“两高”《关于办理国家出资企业中职务犯罪案件具体应用法律若干问题的意见》，甲在退休前应被认定为国家工作人员，因为他代表了国有投资主体在B公司行使组织、领导、监督、经营、管理职权。然而，甲退休后，虽然仍继续担任B公司董事长，但此时他已不再代表A公司监管国有资产，且A公司已指派新的代表履行这一职责。因此，甲退休后不再具有国家工作人员身份。
二、关于偷税行为的法律定性
退休前：如果甲在退休前利用职务便利，通过虚开发票等方式套取公司钱款并偷税，那么他的行为可能构成贪污罪和逃税罪。贪污罪是因为他作为国家工作人员，利用职务之便侵吞公共财物；逃税罪则是因为他通过虚假手段逃避纳税义务。
退休后：甲退休后作为企业管理人员，如果继续利用职务便利偷税，那么他的行为可能构成职务侵占罪和逃税罪。职务侵占罪是因为他侵占了公司的财物；逃税罪同样是因为他逃避了纳税义务。
三、关于法律处理
刑事处罚：对于构成犯罪的行为，司法机关将依法追究刑事责任。根据犯罪情节的严重程度，可能面临有期徒刑、罚金等刑罚。
税务处罚：除了刑事处罚外，税务机关还将对偷税行为进行税务处罚，包括补缴税款、加收滞纳金、罚款等。
数罪并罚：如果甲的行为同时构成多个罪名，如贪污罪和逃税罪，或者职务侵占罪和逃税罪，那么司法机关将根据数罪并罚的原则进行处罚。
四、具体建议
合规经营：国企退休人员开公司应严格遵守国家法律法规，确保公司运营合规合法。
税务申报：按时进行税务申报，如实缴纳税款，避免偷税行为的发生。
法律咨询：在涉及复杂法律问题时，建议咨询专业律师或法律机构，以确保自身权益不受侵害。
综上所述，国企退休人员开公司偷税是严重的违法行为，将受到法律的严厉制裁。因此，建议相关人员务必遵守国家法律法规，合规经营，按时纳税。