针对您提出的“基本农田被开挖怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律与土地管理的重要议题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，基本农田是受到严格保护的，任何未经许可的开挖行为都是违法的。根据《土地管理法》的相关规定，禁止占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等，这些行为都会破坏耕地的种植条件。
对于基本农田被开挖的情况，处理流程通常如下：
发现与报告：一旦发现基本农田被开挖，应立即向当地的县级以上人民政府土地行政主管部门（如自然资源局或农业农村局）报告。报告时，应提供详细的情况说明，包括开挖的时间、地点、规模以及可能的责任人等信息。
调查与取证：土地行政主管部门在接到报告后，会迅速组织人员进行调查，收集相关证据，包括现场照片、视频、证人证言等，以确认开挖行为是否违法以及违法程度。
责令改正或治理：如果调查确认存在违法开挖行为，土地行政主管部门会依法责令责任人限期改正或治理，即恢复被开挖的基本农田到可耕种状态。同时，根据违法情节的严重程度，还可能并处罚款。罚款的额度通常根据耕地开垦费的倍数来确定，对于破坏黑土地等优质耕地的，还会从重处罚。
追究刑事责任：如果违法开挖行为构成犯罪，如非法占用农用地罪，那么责任人还将面临刑事责任的追究。根据《刑法》的相关规定，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
后续监管：在责任人完成改正或治理后，土地行政主管部门还会进行后续的监管，确保被开挖的基本农田得到妥善恢复，并防止类似违法行为再次发生。
综上所述，基本农田被开挖是一个严重的违法行为，需要依法进行严肃处理。如果您发现了此类情况，请及时向相关部门报告，以维护土地资源的合理利用和农业生产的可持续发展。