在撰写和签订车子卖了但不过户的协议时，为了确保协议的合法性、有效性和可执行性，同时充分保障双方的权益，以下是一份详细的协议撰写指南：

一、协议标题与前置说明

标题：车辆不过户转让协议

前置说明：明确本协议的目的为车辆不过户转让，即车辆所有权在法律上仍登记在原车主（甲方）名下，但实际使用权、收益权及风险均转移给买方（乙方）。双方应充分了解并接受这一安排的法律后果。

二、双方信息

1. 甲方（卖方）信息：姓名、身份证号、联系地址、联系电话。
2. 乙方（买方）信息：姓名、身份证号、联系地址、联系电话。

三、车辆基本信息

详细列出车辆的基本信息，包括但不限于：

• 车辆品牌、型号
• 车架号（VIN）
• 发动机号码
• 车牌号
• 购车日期及行驶里程
• 颜色
• 注册日期

四、转让价格及支付方式

1. 转让价格：明确车辆转让的具体金额，并注明大写和小写金额，例如：“人民币壹拾万元整（￥100,000）”。
2. 支付方式：约定乙方支付转让款的方式（如银行转账、现金等）及支付时间节点，例如：“乙方应在本协议签订之日起三个工作日内，将转让款全额支付至甲方指定的银行账户。”

五、车辆交付与风险承担

1. 交付细节：明确甲方交付车辆及相关证件（如行驶证、登记证书、购车发票、保险单等）的具体时间和地点，例如：“甲方应在本协议签订之日起五个工作日内，将车辆及所有相关证件交付给乙方，交付地点为甲方住所。”
2. 风险转移：自车辆交付之日起，车辆的所有风险（包括交通事故、损坏、丢失等）由乙方承担。同时，因车辆交付前存在的质量问题导致的事故和损失，甲方应承担相应责任。

六、不过户期间的权利与义务

1. 使用权归属：明确乙方为车辆的实际使用人，需合法使用车辆，遵守国家法律法规及交通规则。
2. 甲方义务：甲方应积极协助乙方办理车辆相关手续（如保险变更、年审等），并在必要时提供办理过户所需的一切证件和资料。同时，甲方应保证车辆在不过户期间不被查封、扣押或用于其他非法活动。
3. 乙方责任：乙方应妥善保管和使用车辆，不得用于非法活动，并承担因使用车辆产生的所有法律责任和费用。如因乙方原因导致车辆被查封、扣押或无法正常使用，乙方应承担相应责任。
4. 特殊情况处理：如因政策变化或其他不可抗力因素导致车辆必须过户，双方应积极配合办理相关手续，并承担各自应承担的费用。

七、违约责任

详细规定双方违反协议时应承担的违约责任，包括但不限于逾期交付、逾期付款、隐瞒车辆真实情况等情形下的违约金计算方式和赔偿标准。例如：“如甲方逾期交付车辆或相关证件，应按每日转让款的千分之一向乙方支付违约金；如乙方逾期付款，应按每日未付款项的千分之一向甲方支付违约金。”

八、保密条款

双方应对协议内容及交易过程涉及的信息予以保密，未经对方书面同意，不得向第三方披露。

九、争议解决

约定因协议引起的或与协议有关的任何争议的解决方式，通常首选友好协商解决，协商不成时可向有管辖权的人民法院提起诉讼。例如：“如双方因本协议产生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提起诉讼。”

十、其他约定

1. 生效条件：明确协议自双方签字盖章之日起生效。
2. 份数与效力：协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

十一、签署与日期

在协议末尾，由甲乙双方亲自签字或盖章，并注明签署日期。

示例签署部分：

甲方（签字/盖章）：___________________ 日期：__年月__日

乙方（签字/盖章）：___________________ 日期：__年月__日

---

温馨提示：在签订协议前，建议双方对车辆进行全面检查，并确保所有相关证件的真实性和有效性。如有必要，可咨询专业律师以确保协议的合法性和有效性。同时，尽管可以约定暂时不过户，但为规避法律风险，建议尽快完成过户手续。