结论：如果您买到了过期水并已经饮用，您确实有权根据相关法律规定要求赔偿，在符合一定条件下，可以要求赔偿1000元。以下是详细分析：
一、法律依据与赔偿权利
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：
- 消费者因不符合食品安全标准的食品（如过期水）受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。
- 消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：
- 如果经营者有欺诈行为，如明知水已过期仍进行销售，消费者可以要求经营者增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为商品价款的三倍；若此金额不足五百元，则为五百元。不过，在过期水的情况下，更常用的是《食品安全法》中的规定，因为它提供了更高的最低赔偿限额。
二、赔偿金额的计算
- 根据《食品安全法》：
- 假设您购买过期水的价款为X元，那么您可以要求商家支付价款十倍的赔偿金，即10X元。
- 如果10X元不足一千元，那么您可以要求商家支付一千元作为赔偿。
- 同时，如果您因饮用过期水导致身体不适产生了额外损失（如医疗费、误工费等），您还可以要求商家赔偿这些损失的三倍。若损失三倍的金额不足一千元，同样可要求赔偿一千元。不过，在实际操作中，这一部分的赔偿通常需要您提供充分的证据来证明损失的存在和金额。
三、索赔方式与步骤
与商家协商：
- 首先，您可以携带购买凭证、水瓶等相关证据，找到商家说明情况，要求其给予赔偿。
- 赔偿范围可包括退还水的价款、医疗费、误工费等合理费用。如果商家同意赔偿一千元（在符合上述条件的情况下），那么问题就可以得到解决。
请求消费者协会调解：
- 若协商不成，您可以向消费者协会投诉，提交详细情况和相关证据。
- 消费者协会将进行调查和调解，促使双方达成赔偿协议。
向行政部门投诉：
- 您也可以向当地市场监督管理部门或食品药品监督管理局投诉。
- 这些部门将对商家进行调查，并根据情节轻重给予相应处罚，同时督促商家进行赔偿。
提起诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分证据支持自己的诉求。法院将根据法律规定和事实情况进行判决，要求商家承担相应赔偿责任。
四、维权建议与注意事项
- 保留证据：在维权过程中，请务必保留好购买过期水的相关证据，如购物小票、水瓶、就医记录等。这些证据将在要求赔偿时起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现购买到过期水并饮用了，应尽快采取行动，以免超过诉讼时效或证据灭失。
- 理性维权：在维权过程中，请保持理性，通过合法途径表达自己的诉求，避免采取过激行为。
举例说明：假设您购买了一瓶过期水，价款为10元。您饮用了这瓶水后感到身体不适，并产生了200元的医疗费。在这种情况下，您可以要求商家退还10元的水价款，并支付1000元的赔偿金（因为10元的十倍是100元，不足一千元，所以按一千元计算）。同时，您还可以要求商家赔偿医疗费的三倍，即600元。不过，在实际操作中，您可能需要根据具体情况和商家的态度来灵活处理赔偿要求。
总结：买到过期水并饮用后，您有多种途径可以维护自己的合法权益并获得赔偿。在维权过程中，请务必了解相关法律法规和赔偿标准，并保留好相关证据以便有效维权。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。