结论：赊账烟酒并倒卖后逃跑的行为，是否会被抓到取决于多种因素，包括但不限于警方的侦查能力、犯罪嫌疑人的反侦查手段、证据的充分性等。但可以明确的是，这种行为涉嫌违法犯罪，一旦被发现，将面临法律的制裁。
法律背景与行为分析：
行为性质：
- 赊账烟酒并倒卖，若未经合法授权或超出经营范围，可能构成非法经营罪。非法经营罪是指违反国家规定，未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的行为。
- 若在赊账过程中存在欺诈行为，如虚构事实、隐瞒真相等，还可能构成诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
逃跑行为的影响：
- 逃跑行为本身并不改变行为的违法性，反而可能加重犯罪嫌疑人的法律责任。逃跑可能被视为逃避法律制裁，影响量刑。
- 逃跑期间，犯罪嫌疑人可能继续实施其他违法犯罪行为，进一步加重其法律责任。
警方的侦查与抓捕：
- 警方在接到报案后，会展开侦查工作，包括调查取证、追踪犯罪嫌疑人等。
- 随着科技的发展，警方的侦查手段日益先进，如通过监控录像、大数据分析、人脸识别等技术手段，可以更有效地追踪犯罪嫌疑人。
- 犯罪嫌疑人若使用假身份、频繁更换住址等反侦查手段，可能会增加警方的抓捕难度，但并非无法抓捕。
法律建议与后果：
法律建议：
- 若您或他人涉及此类行为，应立即停止违法犯罪活动，并主动向警方投案自首，争取从轻或减轻处罚。
- 投案自首后，应如实供述自己的罪行，配合警方的侦查工作，以便更好地处理案件。
可能的法律后果：
- 若构成非法经营罪，根据情节轻重，可能面临有期徒刑、拘役、管制或罚金等处罚。
- 若构成诈骗罪，根据诈骗数额和情节轻重，可能面临更严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（在极端情况下，如诈骗数额特别巨大或有其他特别严重情节时）。
- 逃跑行为可能被视为逃避法律制裁，影响量刑，导致更严厉的处罚。
总结与进一步思考：
赊账烟酒并倒卖后逃跑的行为涉嫌违法犯罪，一旦被发现将面临法律的制裁。警方的侦查能力日益增强，犯罪嫌疑人应认识到逃跑并非明智之举。若您或他人涉及此类行为，应立即停止并主动投案自首，以争取从轻或减轻处罚。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。