如果起诉两个公司，但两个公司都不出庭，原告可以采取以下措施来应对：

1. 了解法院的处理方式：

   • 按撤诉处理（针对无正当理由拒不到庭的情形）：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十六条，若被告（在此情境下，虽为两个公司，但原理相同，若视为共同被告或分别被告均适用）经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以按撤诉处理（针对原告的反诉或特定情境下的原告行为，但此处主要关注被告缺席的情况，原告需了解此规定以理解法院可能的处理逻辑，实际上原告缺席通常按撤诉处理，被告缺席则可能缺席判决）。不过，更关键的是，若原告已起诉而被告缺席，法院通常不会因此按撤诉处理原告，而是会继续审理或进行缺席判决（针对被告）。但原告需明确，若自己因无正当理由缺席，则可能面临按撤诉处理的风险（尽管此情境下主要讨论被告缺席）。对于被告缺席，法院可能会根据案件情况，如原告提供的证据是否充分，来决定是否进行缺席判决。
   • 延期审理（针对有正当理由的情形，但此主要针对原告）：若原告因正当理由（如不可抗力、突发疾病等）无法按时到庭，可向法院申请延期审理。虽然此点主要针对原告，但了解这一点有助于原告理解法院在处理缺席情况时的灵活性。对于被告缺席，若被告有正当理由且提前向法院说明，理论上也可能影响法院的审理安排，但实践中被告缺席更常直接导致缺席判决。
   • 继续审理与缺席判决（针对被告缺席的常规处理）：若两个公司作为被告无正当理由拒不到庭，且原告提供了充分的证据来支持其主张，法院通常会继续审理案件，并可能根据现有证据作出缺席判决。这意味着，即使被告不出庭，法院也会根据法律事实和证据来作出裁决。

2. 原告应采取的行动：

   • 确保充分准备证据：原告应确保在庭审前已收集并整理好所有相关证据，以支持其主张。这样，即使被告不出庭，原告也能提供足够的证据来促使法院作出有利于自己的判决。
   • 与法院保持沟通：原告应与法院保持密切联系，了解庭审的最新动态和法院的要求。如果法院因被告缺席而需要原告提供额外信息或证据，原告应及时响应。
   • 考虑申请强制出庭（在特定情况下）：虽然一般情况下法院不会强制被告出庭，但在某些特殊情况下（如被告必须出庭以澄清关键事实），原告可以向法院申请强制被告出庭。不过，这种申请的成功率取决于具体案件情况和法院的判断。

3. 可能的法律后果：

   • 如果法院作出缺席判决：若两个公司作为被告无正当理由拒不到庭，且原告提供了充分的证据，法院可能会作出缺席判决，支持原告的主张。这意味着被告将失去在庭审中辩护的机会，并可能面临不利的法律后果。
   • 如果原告证据不足：如果原告提供的证据不足以支持其主张，即使被告不出庭，法院也可能无法作出有利于原告的判决。因此，原告在起诉前应确保已收集到足够的证据来支持其主张。

总结与建议：当起诉的两个公司都不出庭时，原告应确保充分准备证据，与法院保持沟通，并了解法院可能的处理方式。如果原告提供了充分的证据来支持其主张，法院通常会继续审理案件并可能作出缺席判决。原告无需过于担心被告缺席的问题，而应专注于准备自己的证据和庭审策略。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。