夫妻双方写的财产归属协议，在满足一定条件的情况下是有效的，并对双方具有法律约束力。以下是对此问题的详细分析：
一、协议有效的前提条件
主体合法：
- 签订协议的夫妻双方必须都是具有完全民事行为能力的人，能够独立理解协议内容，并自主作出决定。如果一方因精神疾病或其他原因成为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，所签订的财产归属协议可能会被认定为无效。
意思表示真实：
- 协议必须是双方自愿、平等协商的结果，不存在欺诈、胁迫等违背真实意愿的情形。任何通过不正当手段迫使对方签订的协议，受胁迫方均有权请求人民法院或仲裁机构予以撤销。例如，若一方以威胁另一方生命安全的方式强迫对方签订不公平的财产分割协议，该协议可因意思表示不真实而被撤销。
内容合法合规：
- 协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得损害国家、集体或第三人的合法权益。例如，不能约定将共同财产用于非法活动，或通过协议逃避法定义务（如恶意逃避债务、规避法定抚养义务）。此类违法违规的约定将被视为无效。
采用书面形式：
- 为了明确双方的权利义务，避免日后产生争议，财产归属协议应采用书面形式详细列明财产的范围、归属等具体内容，并由双方签字确认。这是确保协议有效性的重要形式要求。如果协议涉及不动产等特殊财产的归属，还应按照法律规定办理相关的产权变更登记手续。
二、协议的法律效力与后果
在满足上述条件的情况下，夫妻之间签订的财产归属协议对双方具有法律约束力。这意味着，在离婚或发生财产纠纷时，法院会依据协议的约定来处理夫妻共同财产的分割问题。例如，若协议约定婚后各自收入归个人所有，离婚时则无需分割对方工资。
虽然公证不是财产归属协议生效的必备条件，但经过公证的协议在证据效力上通常更强。如果日后因协议产生纠纷而诉诸法院，经过公证的协议更容易被法官采信。然而，即使协议未经公证，只要符合法定条件，仍然具有法律效力。
三、特殊情形与注意事项
债务隔离风险：
- 约定财产归各自所有的情况下，夫妻仍需对共同债务承担连带责任。例如，一方以个人名义借款用于家庭共同生活，即使协议约定债务自负，债权人仍可要求双方偿还。
物权变动规则：
- 不动产归属变更需完成登记手续。例如，约定婚内购房归女方所有但未过户，男方擅自处分房屋可能导致女方权益受损。
动态调整需求：
- 婚姻关系变化可能影响协议效力。例如，婚前协议若未考虑子女抚养问题，可能在离婚诉讼中被法院部分调整。
协议修改与撤销：
- 如果夫妻双方在协议签订后，因情况变化需要修改或撤销协议，应再次通过书面形式进行，并确保修改或撤销的过程同样符合上述有效条件。
总结与建议：
夫妻之间签订的财产归属协议，在满足主体合法、意思表示真实、内容合法合规以及采用书面形式等条件的情况下是有效的，并对双方具有法律约束力。然而，在实际操作中，仍需注意特殊情形的影响，如债务隔离风险、物权变动规则等。因此，在签订财产归属协议前，建议夫妻双方充分沟通、谨慎对待，并确保协议的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。