关于老人在路上摔跤，环卫工是否有责任及如何赔偿的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我从不同角度为您进行的分析：

1. 环卫工的责任判定：

   • 一般情况：如果老人摔跤是由于自身原因，如走路不稳、疏忽大意等，且与环卫工的工作行为无直接关联，那么环卫工通常不承担责任。
   • 特殊情况：如果老人摔跤是由于环卫工在工作过程中造成的，比如环卫工在清扫路面时遗留了障碍物、洒水导致路面湿滑且未设置警示标志等，那么环卫工或其所在单位（如环卫公司）可能需要承担一定的责任。这种责任可能基于过错责任原则，即环卫工或其单位因未尽到合理的注意义务而导致老人摔跤。

2. 赔偿问题：

   • 责任明确时：如果确定了环卫工或其单位需要承担责任，那么赔偿问题将依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定来处理。赔偿范围可能包括老人的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果老人因摔跤导致残疾或死亡，还可能涉及残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
   • 责任不明确或存在争议时：在这种情况下，可能需要通过法律途径来解决，比如向法院提起诉讼。法院将根据双方提供的证据和法律规定来判定责任归属和赔偿金额。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：如果老人摔跤后认为环卫工或其单位有责任，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明摔跤与环卫工工作行为的关联性。
   • 协商解决：在责任明确且双方对赔偿金额无争议的情况下，可以尝试与环卫工或其单位进行协商解决，以节省时间和成本。
   • 法律途径：如果协商无果或责任不明确，建议及时咨询专业律师（即我，何登启律师，专注于交通事故、遗产继承、劳动纠纷、刑事辩护、房产纠纷、民间借贷领域），并考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。

总结来说，老人在路上摔跤，环卫工是否有责任及如何赔偿，需要根据具体情况来综合判断。如果老人或家属认为环卫工有责任，应尽快收集证据并咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。