试岗期开20元每天是否违法，需分情况讨论：
若试岗期属于试用期的一部分，且该工资低于当地最低工资标准：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
- 如果20元每天的工资明显低于当地最低工资标准（具体标准需查询当地人力资源和社会保障部门发布的最新数据），那么这种工资支付方式是违法的。
若试岗期并非正式试用期，而是双方约定的一个考察期，且未建立正式劳动关系：
- 在这种情况下，由于双方尚未建立正式的劳动关系，可能不直接适用劳动法关于最低工资标准的规定。
- 但是，即使处于考察期，用人单位也应遵循公平、合理的原则支付劳动报酬，20元每天的工资若明显不合理，可能引发劳动纠纷，且从道德和公平角度出发，这种支付方式也是不可取的。
特殊情况下的考虑：
- 如果试岗期非常短，且双方有明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，同时劳动者也同意并接受了这种安排，那么从合同自由的角度出发，这种安排可能被视为合法。但这种情况极为特殊，且需要满足多个条件。
法律建议：
- 对于劳动者而言，如果试岗期的工资明显低于当地最低工资标准或明显不合理，应拒绝接受这种安排，并与用人单位协商提高工资或明确试岗期的性质及待遇。
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 对于用人单位而言，应遵守相关法律法规，合理设定试岗期的工资及待遇，避免引发劳动纠纷。
可能后果：
- 如果用人单位违法支付试岗期工资，可能面临劳动监察部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。
- 劳动者也有权要求用人单位补发工资差额，并可能获得相应的经济补偿。
示例说明：
假设某地区最低工资标准为每月2000元（按每月22个工作日计算，日工资约为90.91元），若试岗期工资为20元每天，则明显低于最低工资标准，属于违法行为。在这种情况下，劳动者有权要求用人单位提高工资至最低工资标准以上，或拒绝接受试岗期安排并寻求法律援助。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。