结论：成年人偷家里人的金子卖出去，这一行为是否犯法，需根据具体情况来判断，但通常情况下可能涉及违法行为，甚至可能构成犯罪。

分析说明：

1. 从民事法律关系的角度：

   • 家庭成员之间的财产关系虽然具有一定的特殊性，但并不意味着可以随意侵犯。如果成年人未经允许，擅自将家里人的金子卖出，这实际上是对家里人财产权的侵犯。
   • 家里人作为财产的所有者，有权要求返还财产或赔偿损失。如果双方无法协商解决，家里人可以通过法律途径来维护自己的权益，比如提起民事诉讼。

2. 从刑事法律关系的角度：

   • 盗窃行为通常指的是以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为。如果成年人偷家里人的金子并卖出，且数额较大或者存在其他严重情节（如多次盗窃、入户盗窃等），那么这一行为可能构成盗窃罪。
   • 需要注意的是，虽然家庭成员之间的盗窃行为在司法实践中可能存在一定的特殊性，比如量刑时可能会考虑家庭关系等因素，但这并不意味着家庭成员之间的盗窃行为就不构成犯罪。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果家里人明确表示赠与或者允许出售，那么成年人的行为就不构成违法或犯罪。
   • 如果金子属于夫妻共同财产，且另一方同意出售，那么也不构成违法或犯罪。但如果是未经另一方同意擅自出售，则可能涉及侵犯夫妻共同财产权的问题。

法律建议：

• 对于成年人来说，应该尊重家里人的财产权，不要未经允许擅自处置家里人的财物。
• 如果确实需要出售家里人的金子，应该事先与家里人沟通并取得同意，或者通过合法的途径进行转让。
• 如果家里人发现自己的财物被擅自出售，应该及时与出售者沟通并要求返还或赔偿。如果无法协商解决，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

后续行动指导：

• 如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议先尝试与对方沟通并寻求和解。
• 如果沟通无果或者情况比较严重，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地了解自己的权益和可能的法律后果，并采取相应的法律措施来维护自己的权益。