针对您提出的“工程项目的合同诈骗怎么处理”这一问题，我将从法律处罚、民事法律后果以及应对措施三个方面为您详细解答。

一、法律处罚

工程合同诈骗是一种严重的违法犯罪行为，其处罚主要依据《中华人民共和国刑法》的相关规定。具体来说：

1. 定罪标准：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十四条，以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，骗取对方当事人财物，数额较大的行为构成合同诈骗罪。在工程合同领域，如果行为人通过虚构事实、隐瞒真相等手段，诱使对方当事人签订或履行合同，并骗取对方财物，且数额较大，即可能构成工程合同诈骗罪。

2. 量刑依据：

   • 基本量刑：犯合同诈骗罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 具体量刑情节：诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。此外，诈骗手段恶劣、造成严重后果、多次实施诈骗等，都可能影响量刑。
   • 单位犯罪：如果单位犯合同诈骗罪，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法处罚。

二、民事法律后果

除了刑事处罚外，工程合同诈骗还可能引发一系列民事法律后果。受害者有权要求诈骗者返还被骗取的财物，并赔偿因此遭受的损失。这包括直接经济损失和间接经济损失，如因诈骗导致的工期延误、额外费用支出等。

三、应对措施

1. 及时报警：一旦发现工程合同诈骗行为，应立即向公安机关报案，提供尽可能详细的证据和信息，以便公安机关及时立案侦查。

2. 收集证据：在报警的同时，应积极收集与诈骗行为相关的证据，如合同文本、转账记录、通信记录等，这些证据将有助于公安机关查明事实真相，并作为后续法律诉讼的依据。

3. 寻求法律援助：如果受害者对法律程序不熟悉或需要专业的法律帮助，可以寻求律师或法律援助机构的帮助，他们可以提供法律咨询、代理诉讼等服务。

4. 加强防范：为了避免类似事件再次发生，企业和个人应加强合同管理，提高风险防范意识，对合作伙伴进行充分的调查和了解，确保合同的真实性和合法性。

综上所述，工程项目的合同诈骗将受到严厉的法律处罚，并可能引发一系列民事法律后果。因此，一旦发现此类行为，应立即采取措施进行应对和处理。希望以上解答能对您有所帮助。