结论：针对您屋面换后每年漏水且未保留证据的情况，虽然证据缺失会增加维权难度，但仍有一些办法可以尝试解决这个问题。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、尝试收集间接证据
邻居或物业的证言：您可以尝试联系邻居或物业管理人员，看他们是否愿意提供证言，证明您的屋面确实存在漏水问题。虽然这些证言可能不如直接证据有力，但在一定程度上可以支持您的主张。
维修记录或照片：如果您在漏水后曾尝试自行维修或请人维修，可以查找相关的维修记录或照片。这些记录或照片可以间接证明漏水问题的存在以及您为此付出的努力。
天气记录：您可以查询当地的天气记录，特别是降雨记录，以证明在特定时间段内确实存在降雨情况，从而间接支持您的屋面漏水主张。
二、与开发商或施工方协商
沟通协商：您可以尝试与开发商或施工方进行沟通，说明屋面漏水的情况，并要求他们进行维修或赔偿。在协商过程中，您可以强调漏水问题对您生活造成的影响，以及您为此付出的时间和金钱成本。
书面通知：如果协商无果，您可以向开发商或施工方发送书面通知，详细描述漏水情况、影响以及您的诉求。书面通知可以作为后续法律行动的证据之一。
三、寻求法律途径解决
咨询律师：在采取法律行动之前，建议您咨询专业律师（比如我），了解您的权益和可能的法律途径。律师可以根据您的具体情况，为您提供针对性的法律建议。
提起诉讼：如果证据充分且协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求开发商或施工方承担维修责任或赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供尽可能多的证据来支持您的主张，包括上述提到的间接证据。
申请鉴定：在诉讼过程中，您可以申请法院委托专业机构对屋面漏水原因进行鉴定。鉴定结果可以作为法院判决的重要依据。
四、注意事项
保留证据：虽然您目前未保留直接证据，但在未来的维修或协商过程中，请务必注意保留相关证据，如维修记录、照片、视频、书面通知等。
及时行动：漏水问题可能随着时间的推移而加剧，因此建议您尽快采取行动解决问题，避免损失进一步扩大。
了解保修期：如果您的屋面仍在保修期内，您可以要求开发商或施工方免费进行维修。因此，在采取行动之前，请务必了解您的屋面保修期限。
最后，虽然证据缺失会增加维权的难度，但并不意味着您无法维护自己的权益。通过尝试收集间接证据、与开发商或施工方协商以及寻求法律途径解决等方法，您仍然有可能解决屋面漏水问题。如果您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。