结论：物业费3年是否过起诉时间，并非单纯看对方告你的时间，而是要看从何时起算这3年的诉讼时效期间。
分析：
诉讼时效的起算点：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在物业费纠纷中，这通常意味着诉讼时效从物业费应缴纳而未缴纳的日期开始计算。
- 例如，如果物业费是按年缴纳，且某年的物业费应在当年年底前缴纳，但业主未缴纳，那么从次年1月1日起，物业公司就有权开始计算该年度物业费的诉讼时效。
诉讼时效的期间：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。因此，在物业费纠纷中，诉讼时效期间通常为三年。
诉讼时效的中断与中止：
- 在诉讼时效期间内，如果发生法定事由（如物业公司向业主催缴物业费、业主同意缴纳物业费等），可能导致诉讼时效的中断或中止。中断后，诉讼时效期间重新计算；中止后，诉讼时效期间暂停计算，待中止事由消除后继续计算。
对方告你的时间与诉讼时效的关系：
- 对方告你的时间（即物业公司向法院提起诉讼的时间）并不直接决定诉讼时效是否已过。关键在于从何时起算诉讼时效期间，以及在这期间内是否发生了导致诉讼时效中断或中止的法定事由。
- 如果物业公司在你应缴纳物业费之日起三年内未提起诉讼，且在这期间内未发生诉讼时效中断或中止的法定事由，那么物业公司就可能因超过诉讼时效期间而丧失胜诉权。
建议：
- 如果你作为业主，对物业费的缴纳有疑问或争议，建议及时与物业公司沟通协商，避免诉讼时效期间届满后丧失胜诉权。
- 如果你作为物业公司，发现业主未按时缴纳物业费，且担心诉讼时效问题，建议及时向业主催缴，并保留好催缴记录等证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
示例计算（假设物业费按年缴纳）：
- 假设某业主2020年的物业费应在2020年12月31日前缴纳，但未缴纳。
- 那么，从2021年1月1日起，物业公司就有权开始计算该年度物业费的诉讼时效。
- 如果物业公司未在2024年1月1日前（即三年内）提起诉讼，且在这期间内未发生诉讼时效中断或中止的法定事由，那么物业公司就可能因超过诉讼时效期间而丧失胜诉权。
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