将国内刀具运到国外卖是否犯法，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
刀具的种类与性质：
- 如果刀具属于普通的生活用品，如厨房用刀、水果刀等，且没有违反任何进出口管制规定，那么将其运到国外销售通常是合法的。
- 然而，如果刀具属于管制刀具，如匕首、三棱刀、弹簧刀（跳刀）等，或者具有其他特殊性质（如具有攻击性、可用于犯罪等），那么将其运到国外销售就可能涉及违法。因为这类刀具的进出口通常受到严格的管制，需要获得相关部门的许可或批准。
进出口管制规定：
- 不同国家对于刀具的进出口有不同的管制规定。在将刀具运到国外之前，必须了解并遵守目标国家的进出口管制法律、法规和政策。
- 如果违反了目标国家的进出口管制规定，可能会面临货物被扣押、罚款、甚至刑事责任等法律后果。
海关与检验检疫要求：
- 在进出口过程中，刀具还需要经过海关和检验检疫部门的检查。如果刀具不符合相关要求，如存在安全隐患、未经过必要的检验检疫等，也可能被禁止进出口或面临其他法律后果。
国际贸易合同与条款：
- 如果刀具是通过国际贸易合同进行销售的，那么还需要遵守合同中的相关条款和规定。如果合同中明确规定了刀具的进出口要求、质量标准等，那么必须按照合同要求进行操作，否则可能构成违约。
法律建议：
- 在将国内刀具运到国外销售之前，务必了解并遵守目标国家的进出口管制法律、法规和政策，以及海关和检验检疫部门的要求。
- 如果刀具属于管制刀具或具有特殊性质，建议先咨询相关部门或专业律师，以确定是否可以进出口以及需要办理哪些手续。
- 在签订国际贸易合同时，务必明确刀具的进出口要求、质量标准等条款，以避免后续纠纷。
可能的法律后果：
- 如果违反了进出口管制规定或海关、检验检疫部门的要求，可能会面临货物被扣押、罚款、没收违法所得等行政处罚。
- 在严重情况下，如涉及走私、贩卖违禁品等犯罪行为，还可能面临刑事责任。
综上所述，将国内刀具运到国外卖是否犯法，取决于刀具的种类与性质、进出口管制规定、海关与检验检疫要求以及国际贸易合同与条款等多个因素。因此，在做出决策之前，务必进行充分的了解和咨询。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。